衡量養(yǎng)豬的盈虧。一般情況下，1公斤豬肉的成本價相當于6公斤飼料糧的價格。豬糧比為6∶1時達到盈虧平衡點。目前豬糧比為13∶1左右，反映出養(yǎng)豬有利可圖。

根據(jù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務部監(jiān)測，自去年10月以來，可育母豬存欄量已停止下降并出現(xiàn)反彈，連續(xù)7個月恢復增長，累計增長18.7%；中國生豬存欄量也連續(xù)三個月增長。根據(jù)當?shù)厍闆r，28個省的可育母豬數(shù)量不斷增加。目前，四川、湖南、河南等傳統(tǒng)養(yǎng)豬省份的可育母豬存欄量分別增加了4個月、5個月和7個月。

豬肉價格的下跌也與屠宰加工的恢復和儲備肉的釋放密切相關。隨著生豬產(chǎn)銷秩序逐步恢復正常，屠宰企業(yè)全面恢復生產(chǎn)，前期壓榨的肥豬迅速釋放。此外，隨著儲備肉的釋放，生豬價格繼續(xù)下跌。截至目前，全國已有5520家生豬屠宰企業(yè)全面復工。其中，2638家企業(yè)每年屠宰2萬頭以上。前幾天又有中央儲備的3萬噸凍豬肉投入使用，這是今年第20次，累計38萬噸。

規(guī)?；B(yǎng)殖能力繼續(xù)釋放

目前，中國約有16萬個養(yǎng)豬場，每年生產(chǎn)500頭以上的豬，占中國豬肉產(chǎn)量的52%。根據(jù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務部對16萬養(yǎng)豬戶的監(jiān)測，今年2月新生仔豬數(shù)量首次增加，3月和4月有所擴大。根據(jù)計算，新生仔豬育肥6個月后可以出院，這表明商品肥豬的市場容量將從7月份開始逐漸增加。

廣西向洋股份有限公司是以養(yǎng)豬為主的國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。該公司養(yǎng)豬專業(yè)戶張告訴《經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)》記者，該公司一年可養(yǎng)殖10萬頭母豬。非洲豬瘟傳入中國后，母豬存欄量下降了10%以上。隨著國家扶持生豬生產(chǎn)措施的陸續(xù)出臺，加上生豬價格相對較好，企業(yè)不僅恢復了原有的養(yǎng)殖規(guī)模，還在廣西以外的其他省份布局了一些養(yǎng)豬場。目前，庫存母豬總數(shù)為30萬頭。

"擴大養(yǎng)豬規(guī)模的問題是資金和土地."張表示，優(yōu)惠政策不斷完善，大企業(yè)積極性很高，行業(yè)回升明顯。以前批地建養(yǎng)豬場又難又長?，F(xiàn)在材料有了，很快就能批下來。

近日，國家發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務部聯(lián)合發(fā)布《關于支持私營企業(yè)發(fā)展生豬生產(chǎn)及相關產(chǎn)業(yè)的實施意見》，解決生豬養(yǎng)殖面臨的土地利用和信貸問題。文件建議建立和完善金融機構生豬產(chǎn)業(yè)貸款盡職調查、豁免、激勵和約束機制。此外，鑒于新冠肺炎肺炎疫情對生豬生產(chǎn)的影響，中央政府將臨時貸款利息補貼范圍從5000多農(nóng)戶擴大到500多農(nóng)戶，降低了規(guī)模農(nóng)戶的融資成本。

一些大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)選擇擴大生產(chǎn)規(guī)模。國內最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)新希望六和股份有限公司5月19日晚宣布，將加大生豬養(yǎng)殖投入，投資18.34億元建設6個生豬養(yǎng)殖項目，以4.2億元收購兩家公司發(fā)展生豬業(yè)務，旗下子公司計劃建設一家年產(chǎn)100萬頭生豬的合資公司?！盀榱吮ＷC養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，我們在人員和土地方面都做好了準備?！毙孪Ｍi研究所所長嚴志春表示，新希望六和最近校園招聘人數(shù)突破5000人，創(chuàng)歷史新高。

短期內供應將繼續(xù)緊張

受生產(chǎn)周期和非洲豬瘟影響，2018年中國豬肉產(chǎn)量降至5404萬噸，2019年降至4255萬噸?！都涌焐i生產(chǎn)恢復發(fā)展三年行動計劃》提出，到2020年底，產(chǎn)能基本恢復正常水平。根據(jù)目前的數(shù)據(jù)和發(fā)展趨勢，這個目標有望實現(xiàn)。

“但是，生豬生產(chǎn)恢復的基礎仍然不穩(wěn)定，一些地方扶持政策沒有落實到位。在某些省份，母豬的月增長率會有很大的波動?！敝袊r(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所豬預警專家小組表示，非洲豬瘟疫情是可能逆轉生豬生產(chǎn)復蘇的主要風險。只有非洲豬瘟預期疫情穩(wěn)定，農(nóng)民才敢大膽彌補。一旦疫情反彈，預期逆轉，就會對農(nóng)民信心產(chǎn)生影響。

為了促進非洲豬瘟的防控，維護正常的生產(chǎn)和銷售秩序，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務部、公安部和交通部聯(lián)合開展了為期100天的打擊非法運輸生豬專項行動，以阻止疫情蔓延。各地也加強了生豬運輸車輛的備案管理，嚴禁使用未經(jīng)登記的車輛運輸生豬。三部門聯(lián)合建議，各地要重點抓好縣域高速公路、省際邊界和重要樞紐的出入口，編織密集的生豬運輸監(jiān)管網(wǎng)絡。加強對生豬販運單位和從業(yè)人員的管理，運用信息技術加強動態(tài)管控，堅決查處發(fā)現(xiàn)的問題。

“完全恢復養(yǎng)豬生產(chǎn)需要一個過程。從全年豬肉供求情況來看，雖然生豬生產(chǎn)能力積極回升，但豬肉供應緊張的格局并沒有根本改變?！鞭r(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務部畜牧獸醫(yī)局局長楊真海認為，第二季度豬肉供需仍面臨三大因素的壓力:生產(chǎn)基礎低、進口不確定性增加和消費上升。7月后，市場供應將逐步改善。但由于下半年節(jié)日較多，消費驅動力較強，豬肉價格高峰可能出現(xiàn)在9月份左右?？傮w而言，隨著生豬生產(chǎn)的恢復，供求關系將逐步改善，豬肉價格在市場前景中不會大幅上漲。