來自聯(lián)商的消息。com:4月22日，由網(wǎng)易未央和奶奶的餐飲集團(tuán)聯(lián)合打造的高端豬肉體驗店“豬爸”在杭州嘉里中心亮相。試運(yùn)營第一天，人氣鋪天蓋地，杭城美食家排起了長隊。餐廳攤位冰鮮區(qū)的網(wǎng)易未央黑豬肉和網(wǎng)易四季豬肉產(chǎn)品也有賣空?；ヂ?lián)網(wǎng)和餐飲巨頭的號召力真的非同一般。

“豬爸”餐廳的位置，是網(wǎng)易未央和奶奶的餐飲集團(tuán)聯(lián)合打造的高端豬肉體驗店。

高功率設(shè)計讓吃豬肉成為時尚

豬爸餐廳是網(wǎng)易未央和奶奶家的第一家跨境餐飲作品，也是國內(nèi)第一家高端豬肉體驗店。餐廳位于杭州嘉里中心三樓。經(jīng)過10個月的準(zhǔn)備，200輪品鑒，終于在4月22日向公眾推出。噱頭十足的網(wǎng)絡(luò)名人黑豬肉，再加上奶奶家餐廳強(qiáng)大的運(yùn)營能力，自然讓吃貨們充滿期待，試運(yùn)營第一天人群爆滿。上午10點，爸爸開門迎客后，門口排隊區(qū)人流不斷，夜市3點鐘就排起了長隊。

豬爸試運(yùn)營第一天，門口排起了長隊

記者看到，豬爸餐廳設(shè)計精美，裝修風(fēng)格富有質(zhì)感。餐廳有100多個餐位，不僅有四人桌和雙人桌，還配有吧臺基座和高凳座椅。每張餐桌上都整齊地擺放著一套西式餐具。高壓設(shè)計讓很多消費(fèi)者感嘆“沒想到豬肉這么時尚?！?/p>

豬爸餐廳內(nèi)冷黑色的裝修風(fēng)格

豬爸餐廳的菜品設(shè)計也很有誠意。根據(jù)餐廳的介紹，在試營業(yè)期間，餐廳推出了45道精致創(chuàng)新的菜肴，每一道都是由吳國平和廚師長豬爸親自品嘗。十道主菜豬肉，涵蓋網(wǎng)易未央豬肉的各個部分，搭配開胃小菜和油膩小菜。在給食客帶來純正豬肉美味的同時，不會對胃造成油膩的負(fù)擔(dān)，讓在場的食客無法停止尖叫。

豬爸餐廳必點:招牌紅燒肉成網(wǎng)紅

招牌紅燒肉是豬爸餐廳的必點。肉入口，肥而不膩，酥而不爛，瞬間征服了吃貨的胃。就連網(wǎng)易CEO丁磊也直言“太好吃了”。據(jù)廚師介紹，一只體重不到200斤的網(wǎng)易未央黑豬經(jīng)過反復(fù)調(diào)試篩選，用來做這種招牌紅燒肉的豬肉只有8斤左右。制作過程也煞費(fèi)苦心，廚師們試了50多道菜?！坝脕碜黾t燒肉的五花肉一般有8、9層，豬爹只拿最好的5層?！辈蛷d還專門花了10多萬引進(jìn)了一臺設(shè)備，依靠高科技收汁鎖定了肉類的酥脆度。當(dāng)然，味道好是因為肉的質(zhì)量。廚師說網(wǎng)易未央黑豬肉有彈性脂肪和豐富的膠質(zhì)，所以只有這樣的優(yōu)質(zhì)豬肉才能入口即化。

豬爸爸的招牌菜紅燒肉

除了招牌紅燒肉，其他主菜豬肉都成了豬爸試運(yùn)營第一天的明星菜。網(wǎng)易未央黑豬臉上的Risorius被評為“最佳”。這部分肉細(xì)膩嫩滑，用紅辣椒泡過。它嘗起來充滿了辛辣的胡椒，讓人欲罷不能。

網(wǎng)易未央豬頭創(chuàng)意料理——“頭面”

豬腦創(chuàng)意料理“腦金”，是在新鮮的網(wǎng)易味黑豬腦中加入豆腐、黃豆、榨菜制成。豬爸大廚做這道菜的時候，對記者感嘆道?！捌胀ǖ呢i腦一般都有血絲和腥味，而味道濃郁的豬腦體積小，不含雜質(zhì)。乍一看，它們是生活條件很好的豬?！闭麄€菜吃起來酥脆，味道濃郁。可想而知，這種“土豪色彩”的腦金，也會成為很多吃貨口味重的人的最愛。

豬爹煮“腦金”

除了精致創(chuàng)意的豬肉料理外，網(wǎng)易未央還和奶奶家一起在豬爸餐廳設(shè)立了銷售展區(qū)，首次向消費(fèi)者銷售網(wǎng)易未央黑豬肉和網(wǎng)易四季的豬肉干、肉醬等豬肉衍生品。對于那些嘗過豬爸爸的食物，但仍有很多可以提供的人來說，這真的是一種親密的福利。

網(wǎng)易未央豬肉新鮮產(chǎn)品和網(wǎng)易四季豬肉產(chǎn)品在中國的首個銷售窗口

跨境強(qiáng)合作網(wǎng)易未央和姥姥家一拍即合

網(wǎng)吧和餐廳咖啡廳結(jié)合打造的豬爸餐廳，噱頭和影響力十足，勢必成為杭州另一家排長隊的名店。自2016年底正式發(fā)售以來，網(wǎng)易未央黑豬肉以其安全和凝膠狀口感的優(yōu)勢贏得了眾多忠實粉絲，互聯(lián)網(wǎng)巨頭和美食家也在品嘗后一致好評。

奶奶家的創(chuàng)始人吳國平以16萬元拿下第一批網(wǎng)易未央黑豬，他認(rèn)同丁磊的養(yǎng)豬理念和網(wǎng)易未央的豬肉品質(zhì)。雙方一拍即合，推出了“豬爸”餐廳，希望能給更多的消費(fèi)者品嘗到高品質(zhì)、口感最好的豬肉的機(jī)會。為此，豬爸餐廳特意采用了半開放式廚房的形式，讓食客直觀地看到豬肉烹飪的全過程，成功地將網(wǎng)易未央在養(yǎng)殖過程中所追求的安全理念融入線下門店。

在豬爸餐廳的半開放式廚房里，用餐者可以觀看每一道菜的制作過程

在整個餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化的背景下，網(wǎng)易未央與奶奶家的跨界也被認(rèn)為是打造未來餐飲業(yè)的模板:網(wǎng)易未央提供安全優(yōu)質(zhì)的豬肉，奶奶家負(fù)責(zé)創(chuàng)新的餐飲服務(wù)，專業(yè)+專業(yè)跨界組合，引領(lǐng)餐飲市場走向精細(xì)化，同時兼顧食品的安全和質(zhì)量。這種強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、資源互補(bǔ)的合作，可謂是品牌、市場、消費(fèi)者的雙贏之舉。

自網(wǎng)易未央豬肉公開上市以來，網(wǎng)易自有電商平臺如網(wǎng)易考拉海購、網(wǎng)易YEATION、網(wǎng)易四季等的銷售都非常火爆。近日，多家媒體報道稱，網(wǎng)易未央養(yǎng)殖模式已獲得農(nóng)業(yè)部等部門認(rèn)可。不難預(yù)見，網(wǎng)易未央未來的發(fā)展趨勢非常樂觀，模式的復(fù)制和推廣幾乎是肯定的。豬爹餐廳的強(qiáng)勢推出，是網(wǎng)易未央在渠道布局上的新嘗試。未來網(wǎng)易未央會在哪些方面帶給我們更多優(yōu)質(zhì)體驗，值得期待。