夏天的早晨，我走在南河下的老巷里，百年后的青磚上覆蓋著一層薄薄的露水 不知不覺，我走上了街頭，跟著人流尋找這座千年古城的味道 中順和淮揚(yáng)菜是城市的味道 南河下的街道上，行人熙熙攘攘；中順和前面就更擠了。車輛把寬闊的道路變成了狹窄的小路。進(jìn)店就更熱鬧了。許多揚(yáng)州人選擇在這個地方開始他們美好的一天 說起揚(yáng)州最好吃的菜和賣的菜，沒有比和聲更好的了 無論從外觀，性價比，口味，中順和的燒賣都是無與倫比的 蔥姜的濃郁風(fēng)味是老揚(yáng)州的標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)味 其他早茶餐也值得一嘗 在揚(yáng)州，你不僅要吃早茶，還要嘗嘗正宗的淮揚(yáng)菜 淮揚(yáng)菜作為中國四大菜系之一，以頂級的烹飪技藝為支撐，原汁原味，為大家所追求，雅俗共賞，不失典雅，尤其是“和、精、清、新”的獨(dú)特理念 淮揚(yáng)菜以刀工聞名。說到刀工，你不得不提到中順和的老板白(左) 白，揚(yáng)州人，揚(yáng)州香格里拉酒店相公淮揚(yáng)菜廚師 廚師白擅長淮揚(yáng)菜，細(xì)刀工是最好的 烹飪不僅要在味道上取勝，還要在手法上深刻 作為揚(yáng)州十大名廚之一，白大廚不容小覷 師從淮揚(yáng)菜掌門人陳，有幸得到《淮揚(yáng)菜第一刀》真?zhèn)?，可謂名師，成就斐然 在《天天向上》中，白和在豆腐湯里比試切蘿卜絲和豆腐絲，還表演了蒙住眼睛的豆腐絲，讓觀眾大吃一驚。也因為這個原因，他贏得了王翰贊美淮揚(yáng)菜的機(jī)會?！盎磽P(yáng)菜以刀工著稱，廚師當(dāng)眾表演蒙眼豆腐絲也不是第一次了?！? 我曾在媒體上提到“淮揚(yáng)菜刀功精湛，名廚蒙眼切文斯豆腐”，這就是白 除了有名的“司文豆腐湯”，中順和的紅燒肉也是店里的招牌。中順和紅燒肉是以五花肉為主要成分，最好用三層肥瘦相間的肉(五花肉) 紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥而薄，甜而軟，入口即化 許多老顧客的胃被這道菜鎖在這家商店里 “百年傳承，淮陽名廚”是和諧的靈魂，也是最貼切的和諧詞 當(dāng)你身處古江環(huán)抱的千年老街，坐在人們享用豐富淮揚(yáng)菜的小店里，還有比這更“揚(yáng)州”的生活嗎？作者:老陽城旅行社咨詢有限公司