食品安全要看方方面面。6月17日，長沙縣某餐廳推出透明廚房，客人可以通過攝像頭看到廚房內(nèi)的場景。記者童弟照片

本報6月19日報道，大米有毒，豆芽有毒，毛肚有毒，腐竹是假的，連油都是從海溝里撈出來的。我能怎么做呢？警方表示，他們可以學(xué)會識別和辨別假貨，舉報和揭露食品和毒品犯罪，永遠(yuǎn)不承認(rèn)自己運氣不好，遭受啞損。

今天，長沙市公安局治安大隊在車站路阿波羅商業(yè)廣場舉行了2013年食品安全宣傳周啟動儀式，公布了今年警方查獲的一系列食品毒品犯罪案件。警察還在現(xiàn)場教公眾如何識別有毒的大米和辣椒，不妨學(xué)習(xí)一下。

警方還表示，今年以來，全省公安機(jī)關(guān)共查處食品藥品案件221起，抓獲犯罪嫌疑人462人，搗毀黑工廠、黑作坊、黑市場、黑窩點247個。

典型案件

八噸重的魚被綠光覆蓋

3月12日，芙蓉區(qū)公安局治安一大隊接到舉報，稱在長沙馬王堆海鮮市場發(fā)現(xiàn)一車蛇頭，發(fā)現(xiàn)其中含有有毒有害物質(zhì)“孔雀石綠”，含量較高。

孔雀石綠是一種化學(xué)制劑，是禁用的獸藥?？芍禄?、致癌、致突變，對人體有害。不法商販主要用于活魚養(yǎng)殖和運輸，起到延年益壽和殺菌的作用。"八噸重的魚充滿了綠光."警方依法刑事拘留1人，查獲添加有毒有害物質(zhì)的蛇頭8噸。

趙志

毒米泡熱水后有油點

如何鑒別假冒偽劣食品？警察招數(shù)教你實用招數(shù)。

毒毛肚

特別是白色粗大毛肚，用雙氧水和甲醛沖泡。甲醛浸泡過的毛肚，用手捏時容易折斷，加熱后收縮迅速。

有毒大米

大米太亮了，大概是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡后，感覺油膩。嚴(yán)重時，油點會浮在水面上。顏色通常不均勻，仔細(xì)看會有一點偏黃。

毒豆芽

自然培育的豆芽，體直、根軟、有光澤、白嫩、略細(xì)、無爛根、爛尖等。浸過有害物質(zhì)的豆芽，顏色為灰色，芽粗，根短，無根或少根，青豆。豆芽壞了，毒豆芽那一段冒出水來，有的還有化肥的味道。

硫磺胡椒

硫磺熏干辣椒鮮亮美觀，沒有斑點，正常干辣椒有點黑；用手觸摸。如果你的手變黃了，那是用硫磺加工的。仔細(xì)聞聞，硫磺加工后有很多硫磺氣味。

假鴨血

真正的鴨血是光滑的，筷子上挑起來有彈性，有幾個洞，顏色深紅。假鴨血一般呈褐色，破碎后有蜂窩狀毛孔，堅韌可拉伸。最簡單的方法就是用筷子夾，總是夾假鴨血，但一般都是把真鴨血砸碎。