東光縣最早設(shè)置是在漢高祖時期，當然，那時的地域肯定與現(xiàn)在不一樣，隨后，東光經(jīng)過各朝各代的不同隸屬，最終隸屬河北滄州。

東光這座古城已經(jīng)有悠久歷史了，這里也曾出現(xiàn)過許多優(yōu)秀的大人物，其中大家都知道的就是愛國武術(shù)家霍元甲，此人肯定是無人不知無人不曉的，那么，你知道東光的地方美食有什么，今天小編帶大家了解一下。

連鎮(zhèn)燒雞

最先介紹的當屬東光的連鎮(zhèn)燒雞。連鎮(zhèn)燒雞創(chuàng)始至今已經(jīng)有300多年歷史了，它的創(chuàng)始人是連鎮(zhèn)李文煥，連鎮(zhèn)燒雞在明清時候就已經(jīng)家喻戶曉了，當時連鎮(zhèn)燒雞傳人都是要入宮去御膳房任職的，可見其有多出名。還被我國總理親筆題字"中華第一雞"呢！

連鎮(zhèn)燒雞的選材都是本地散養(yǎng)的健康活雞，都是一年雞，雞肉質(zhì)鮮嫩，因為多是散養(yǎng)，這樣的雞的脂肪含量很低，而且肉質(zhì)勁道。連鎮(zhèn)燒雞的制作技藝是老祖宗傳下來的，制作工藝獨特，剛剛出鍋的連鎮(zhèn)燒雞，香味撲鼻，樣色金黃，外形非常美觀，吃起來咸淡適中，肉質(zhì)勁道，抓著雞腿一抖肉肉掉下來了，而且營養(yǎng)非常豐富。它的制作過程中加了許多名貴中藥，像黨參、肉蔻、枸杞等，主要是還有多年的老湯，入味極好?？纯蛡?nèi)绻麃磉@里一定要嘗一嘗哦，看看它是不是不虛"中華第一雞"之名。

東光涮羊肉

再來說一下這里的涮羊肉。涮羊肉的由來在這里還有傳說呢，這個傳說和元世祖忽必烈有關(guān)系，大家都知道忽必烈是蒙古人，喜食牛羊肉，當時忽必烈?guī)П獬龃蛘?，休息時忽然想吃家鄉(xiāng)羊肉，命人去做，但是剛好有士兵來報敵襲，廚師一看這樣急，就靈機一動把羊肉切成薄片，放在開水里一涮，拌上調(diào)料給忽必烈送去，忽必烈一吃大大稱贊，得勝回來立馬宣來廚師問清做法，知道后大贊廚師，然后這道菜被他起名"涮羊肉"。

據(jù)說清朝時康熙、乾隆兩位皇帝舉辦的千叟宴就有這樣的羊肉火鍋，得到了參加宴會人員的大大稱贊，慢慢就流傳了出來，一般都是清真館經(jīng)營的。一般人們喜歡在寒冷的冬天來吃這個，一是羊肉本就是性熱，二來菜品的選擇也比較多，人人都可以選擇自己喜歡的種類。這樣營養(yǎng)豐富還滿足大家的喜好，吃到大家喜歡的菜。

大米飯小燉肉

以前去過滄州東光，有一種吃食叫做“大米飯小燉肉”。熱氣騰騰，肥而不膩，軟爛入味，簡直就是米飯殺手，吃過一次，念念不忘。

相傳是在上個世紀末，在東光火車站一帶有一位姓魯?shù)膸煾蛋l(fā)明了這個吃食，因為既好吃，又經(jīng)濟實惠，很快就被大眾所接受，在東光蔓延開來，直至今日依然長盛不衰。

大米飯小燉肉，顧名思義是以米飯、燉肉為主，可它又不僅僅只是一碗大米飯，一份燉肉而已。里面還有幾種配菜，粉條、丸子，豆腐泡，有的還有海帶結(jié)。肥而不膩的燉肉，切成小小的骰子塊兒，來上一大勺子粉糯的粉條子，幾塊吸飽了湯汁的豆泡兒，大米飯上再澆一勺子燉肉的原湯，您說，那滋味兒能不美么？

東光全鹵面

相傳，被譽為“古代水利專家”的晚清名臣丁寶楨，任山東巡撫期間巡查運河，途中在東光縣落腳，當?shù)毓賳T煞費苦心地準備了滿滿一桌的美食款待貴賓，然而一向清正廉潔的丁寶楨卻尤為隨意，只要了一碗清水煮面條，隨便用桌上的炒菜當做醬鹵飽餐了一頓，并頗有風趣的稱之為“全鹵”，由此全鹵面便名聲鵲起，在當?shù)貜V為流傳。

全鹵面，將無數(shù)種普通的食材進行糅合、搭配，但在這里，與其說是搭配，不如說是因地制宜，就地取材，自家廚房里的任意一種食材，都能夠根據(jù)個人喜好烹制成或甜或咸、或酸或辣的醬鹵，極為隨意。西紅柿、茄子、肉醬、韭菜……你可以根據(jù)自己的口味任意選擇食材！全鹵面除了鹵，還可以有一大桌的配料，黃瓜、胡蘿卜、白菜、豆角、火腿、辣油、蒜末……所有配料，都是為一碗面而準備的。

好了，東光的美食就介紹這兩個吧，不要看數(shù)量少，咱要看重質(zhì)量呦，不信的吃貨不妨來這里嘗嘗看，到底滋味怎么樣，相信我，你一定不會后悔來東光這一趟的！