還有幾天就要過年咯，來給年夜飯?zhí)淼啦税?，今天我們就來一道蒜蓉粉絲蒸蝦，鮮香味美，簡單又大氣，宴客也不會失了面子。

所需食材：粉絲，冰鮮蝦，大蒜，小米辣，小蔥；調(diào)味需要：味極鮮，少許白糖。

因?yàn)槲屹I的蝦咸，所以沒有用到鹽，咸淡依個(gè)人口味來自行調(diào)節(jié)。

準(zhǔn)備工作：泡好的粉絲取一小部分切碎；剩下的大部分粉絲，切段，鋪于盤中打底；冰鮮蝦去蝦須蝦足，開背去蝦線，置于粉絲段之上；大蒜切蒜末，小米辣切碎，蔥切蔥花。

蝦的擺法，根據(jù)盤子大小，食材多少自定，比如可以蝦頭朝外圍成一圈；另外圖中蝦身部分的黑線，是腹部的蝦筋。

先用蒸鍋把水燒上；然后開始炒蒜蓉：熱油，倒入蒜蓉，小火炒香。

隨后倒入適量味極鮮，少許白糖，炒出香味后，加適量清水，燒開后小煮片刻。

：蝦身先放入適量切碎的粉絲；：然后在碎粉絲之上，舀上適量炒好的蒜蓉和湯汁。

注意盤里打底的粉絲，也要淋上湯汁哦！否則蒸出來的粉絲會是干巴巴的。

水開，把蝦放入蒸格，中火或中大火，蒸5分鐘即可。

蝦快蒸好的時(shí)候，在旁邊灶上，熱一些食用油。

蝦蒸好后，取出，撒上小米辣和蔥花，淋上熱油，搞定。里面的粉絲很好吃的~

粉絲怎么可以比蝦還好吃，試過這道蒜蓉粉絲蒸蝦你就知道啦！