在咱門頭溝有這么一家神秘的小館兒

雖沒有奢華的裝修

但很多細節(jié)也凸顯精致之處

在這簡單又精致的環(huán)境下出品的美食

深得吃貨們的心

老板將店命名為：嗎mǎ哪ná

很多老顧客親切的稱之為 “嘛吶”

怎么發(fā)音食客高興就好

關(guān)鍵其含義表達了店老板對美食的敬意

“嗎哪”起源于古希伯來語

意思是天賜的食物

而在它飽含深意的名字下

卻藏著的是一口地道的重慶老火鍋

館子雖小

但卻裝著老板對美食的追求

選擇窩在這一方小天地中自得其樂

在別人看來

這似乎有點兒瘋狂

那么、接下來

就讓我們聽一首歌

吃一頓地道的重慶老火鍋

靜下來

大喬小喬 - 漁樵問答

在重慶

五步一串串，三步一火鍋

靠的就是一口實實在在的紅湯鍋底

別小看這鍋紅湯

它可是老板走遍重慶大街小巷

好不容易學(xué)到的

據(jù)說這是

傳承百年的家族秘方

純手工熬制的鍋底

搭配秘制紅油

加入了十幾種香料熬制來自然增香

因而麻辣回甜，滋味十足

當“巴適”的鍋底沸騰

那股子香、麻、辣飄入鼻腔中時

你腦海中只會閃過一句話

就是這個味兒，來對地方了！

除了暴擊靈魂的鍋底以外

他家的主打麻辣牛肉也一定要打卡哦！

牛肉上掛了一層滿滿的辣椒

提前腌制入味的

牛肉

放入鍋中輕涮幾下

咬上一口

肉中的辣汁噴的滿嘴都是

也絕對辣口不辣心

每一片嫩牛肉切的厚薄適中

紋理清晰

所有的器皿并不華麗

但牛肉每天現(xiàn)切

保證新鮮品質(zhì)

還有很少見到的

牛肝

剛涮好的肝片口感脆脆的

味道十分重口且濃郁

尤其是蘸點油碟

那更是沒sei啦！

他家的

毛肚

每一片都超級大

而且新鮮的要命

涮到鍋里七上八下就可以吃啦~~

特別喜歡這種脆嫩的感覺~~

重慶火鍋界的小傲嬌--

郡花兒

入鍋后開出花一樣的姿態(tài)

口感比腰花兒更加的脆爽有嚼勁兒~

你不來口嘗嘗？

青菜類的涮品可以試試

海帶苗

涮煮過后還會稍微帶著點艮啾啾的口感呢

十分惹人愛！

比較有特色的還有

干貢菜

涮煮過后嘎吱嘎吱的脆嫩爽口

或者來一份黃瓜片

可是受很多女孩子們的青睞呢~

糍粑

的糯米口感粘軟

剛出鍋熱乎乎的像一顆溫暖的小太陽

配上紅糖的香甜味道

既不寡然無味，也不過分甜膩

吃完辣辣的火鍋，最后來上一塊解辣又解饞

絕對是小姑娘們的最愛~

解辣神器除了重慶標配唯怡豆奶

一定要親自品嘗一下天潤奶啤

不含酒精的碳酸飲料

酸奶味兒中又帶有啤酒花的味道

老少皆宜，且開胃助消化的效果奇佳

就像帶氣兒的酸奶的感覺

（注：因口味獨特，不愛的人死都不愛，愛的人愛到死?。?/p>

啤酒就來個更給勁的奪命大烏蘇吧！

愛喝啤酒的一定被它的后勁兒折服過

把瓶子倒過來念“弄死你們”，哈哈！

不服？約戰(zhàn)！

看饞了的小伙伴兒，趕快拿起雜談福利約一波吧~~

雜談?wù)動褢{此微信到店用餐分享：

贈送鍋底券一張！

贈送重慶小酥肉一份！

嗎哪重慶老火鍋---快約起來！

一般人找不著，找著的人不一般！

小店不大，七張小桌，一張大桌，想來要提前喲~！

微信電話：17010205915

地址：門頭溝區(qū)龍興南二路5號院1號樓106（八中南門對面）

文：雜談思琪

圖：雜談話不多

美工：雜談咖啡