來源：臺海網(wǎng)

模特專業(yè)學(xué)生帶來精彩走秀表演。（圖/記者 張江毅 攝）

空乘專業(yè)學(xué)生帶來禮儀表演。

臺海網(wǎng)5月28日訊 據(jù)廈門日報報道 蘿卜切成一張可伸縮的“絲網(wǎng)”，100張鈔票用手20秒就能點完，小包子捏出32道褶子……在今年職業(yè)教育活動周上，廈門職校學(xué)生展示的這些功夫，讓大家由衷稱贊:技能“真香”！

5月25日，2021年廈門市職業(yè)教育活動周在廈門工商旅游學(xué)校啟動，它是為了展示技能之美，在全社會弘揚“勞動光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大”的時代風(fēng)尚，形成“崇尚一技之長、不唯學(xué)歷憑能力”的社會氛圍，為社會培養(yǎng)更多高素質(zhì)的技能人才。

當(dāng)天，廈門中職學(xué)校師生們展示了十八般武藝，一系列校企合作項目也精彩亮相，體現(xiàn)職教的產(chǎn)教融合特色。

特寫

今年廈門職業(yè)教育活動周的技能展演展示，由“東道主”廈門工商旅游學(xué)校擔(dān)綱。這是一次展示技能水平的“秀場”，師生們都當(dāng)仁不讓地秀出了拿手絕活——不僅有擊鼓、舞龍舞獅、踏板操、合唱等學(xué)生才藝展示，也有空乘禮儀形象展示、模特展示等舞臺展演；更有學(xué)生大展身手，現(xiàn)場進行冷餐會、刀功、食品雕刻、汽車維修營銷、叉車、點鈔、珠算、茶藝等技能表演，以及動漫、幼教手工、中西面點等作品展出。

秀廚藝

白蘿卜“秒變”絲網(wǎng)

一個包子捏32道褶

冷餐會由特房波特曼七星灣酒店的餐飲總監(jiān)、米其林大廚，帶領(lǐng)烹飪專業(yè)的學(xué)生共同籌備完成?，F(xiàn)烤曲奇、多種水果、蛋糕、春卷、花瓣等，按照美觀的原則，擺放在五米的長桌上，很快就被來賓們一搶而空。

這些大廚是廈門工商旅游學(xué)校的“?？汀?。校方介紹說，該校烹飪專業(yè)實行校企合作的“現(xiàn)代學(xué)徒制”，聘請五星級酒店的專業(yè)大廚進學(xué)校給學(xué)生授課，并且采取小班教學(xué)，大廚先演示，而后學(xué)生動手做。而到了暑期，學(xué)生也可以進入酒店實訓(xùn)學(xué)習(xí)。據(jù)了解，這樣實戰(zhàn)訓(xùn)練出來的學(xué)生，進入職場后十分吃香。

您相信嗎？土豆能切得跟頭發(fā)絲一樣細(xì)，白蘿卜用“蘭花刀法”，5分鐘就能變成一張可伸縮的絲網(wǎng)。在技能體驗項目現(xiàn)場，工商旅游學(xué)校烹飪專業(yè)的師生們向來賓展示了這些令人嘆為觀止的刀功和雕刻技藝。

蘿卜被切成一件藝術(shù)品。

“最快的時候，可以在30秒內(nèi)把兩個土豆切成絲?！睆B門工商旅游學(xué)校烹飪專業(yè)二年級學(xué)生劉曜銘說，為了練習(xí)本領(lǐng)，一天最多要切100斤土豆。

而在另一張桌子上，新鮮出爐的包子直徑不過五六公分，但皮上的褶子足足有32道。10道褶子的包子一樣能吃，為啥要捏出32道褶子呢？

工商旅游學(xué)校的唐凌老師用“極致的工匠精神”解釋了這個問題。“如今，烹飪技藝在讓人飽腹的同時，也在為人們創(chuàng)造更美好的生活?！碧屏枵f，烹飪也是一種藝術(shù)，制作菜品就像對待藝術(shù)品一樣精益求精，追求極致的美。或許，這就是現(xiàn)代職業(yè)教育的魅力之一。

關(guān)于切蘿卜，還有一個小故事。工商旅游學(xué)校曾有一名學(xué)生在切蘿卜時發(fā)現(xiàn)，蘿卜里面暗摸摸的看不見。他借鑒手術(shù)臺上的無影燈發(fā)明了帶發(fā)光裝置的刀。這一發(fā)明成功申請了專利，還賣到了許多五星級酒店。

秀絕活

真車當(dāng)?shù)谰?/p>

當(dāng)場“拆解”維修

學(xué)生用園區(qū)物流車開啤酒瓶。

當(dāng)天的技能體驗項目展示，還分布在各個教學(xué)樓。走進汽車維修實訓(xùn)中心，兩長排、共約三十輛汽車映入眼簾。這些都是學(xué)校“下血本”買來給學(xué)生“拆解”學(xué)習(xí)維修技能的。在旁邊的小教室里，學(xué)生們正圍著老師和一輛被拆解的汽車，學(xué)習(xí)汽車維修知識。

汽車營銷車間也在模擬“實景化”教學(xué)——一輛汽車擺在眼前，學(xué)生們整整齊齊地穿著推銷員制服，全神貫注地觀察老師怎么營銷汽車，再模擬真實情境實踐。

秀形體

歲姑娘當(dāng)舞臺主秀

曾兩奪“省賽”冠軍

178厘米的高挑個子，踩著嫻熟的貓步，舞臺上的主秀陳紫綺模特范兒十足。雖然年僅17歲，但她已有4年的秀場實戰(zhàn)經(jīng)歷，還手握眾多大獎——她是連續(xù)兩年福建省職業(yè)院校技能大賽冠軍獲得者，還是今年福建地區(qū)入圍國賽的唯一選手。

她還是位在廈門長大的臺灣姑娘。陳紫綺的父親陳建龍30年前從臺灣來福建打工，后來白手起家創(chuàng)業(yè)。陳紫綺的母親謝秋艷說: “我們其實可以讀普高，但做模特是孩子的愛好，我們尊重她的選擇?！?/p>

謝秋艷說，臺灣也有很好的教育資源，之所以選擇留在廈門讀書，是看到廈門對職業(yè)教育的重視和人才培養(yǎng)的質(zhì)量。在對兩岸的教育做了悉心的對比和考察之后，謝秋艷夫婦看中廈門工商旅游學(xué)校在模特教育方面的專業(yè)性，把孩子送進了這所學(xué)校。

“模特不是穿得漂亮、上臺走走就行，優(yōu)秀的模特不僅要形體好，綜合素質(zhì)也要高?！比雽W(xué)后，陳紫綺對模特這個職業(yè)有了全新的認(rèn)識。她肯吃苦，常常踩著15厘米-20厘米的超細(xì)高跟鞋，一走就是一天，磨破腳是家常便飯。

在近三年的學(xué)習(xí)中，陳紫綺不僅苦練專業(yè)技能，獲得了行業(yè)大獎，還為國內(nèi)多名時裝設(shè)計師拍攝廣告片，參加廈門國際時尚周品牌發(fā)布秀，服務(wù)于中國電影金雞獎等多個大型活動。

“我們回臺灣，也經(jīng)常跟親友宣傳廈門的職業(yè)教育辦得好、前景廣闊?！敝x秋艷說，今年紫綺即將中職畢業(yè)，將在廈門高職院校繼續(xù)學(xué)習(xí)模特技能。

（記者 林桂楨）

>數(shù)說

現(xiàn)代職教體系

初步構(gòu)建

目前，我市已建成4所應(yīng)用型本科高校、9所高等職業(yè)學(xué)校、18所中等職業(yè)學(xué)校和技工學(xué)校，形成中職、專科、本科教育有效銜接的現(xiàn)代職教體系。

公辦職校

100%達標(biāo)

公辦中職學(xué)校100%達到省級達標(biāo)校建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，88.5%的中職學(xué)生在優(yōu)質(zhì)公辦中職學(xué)校就讀。

我市兩?！皣悺豹勁茢?shù)并列全國第二

五年來，在全國職業(yè)院校技能競賽中，廈門中職組獲獎牌288個，高職組獲獎牌58個。其中，集美工業(yè)學(xué)校、廈門工商旅游學(xué)校所獲獎牌數(shù)在全國中職學(xué)校中并列第二。

高職大專上線率

達97%以上

2021年參加的全省職教高考，我市本科上線人數(shù)達539人，占全省招生計劃數(shù)的三分之一以上，高職大專上線率達97%以上。

產(chǎn)教融合緊密

組建逾千個實習(xí)基地

緊貼我市產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，建設(shè)30個市級現(xiàn)代學(xué)徒制試點項目、30個高職重點專業(yè)、30個市級服務(wù)產(chǎn)業(yè)特色專業(yè)群，組建8個職教集團、1000多個實習(xí)實訓(xùn)基地。

>人物

職校畢業(yè)后

他們走向哪里？

職業(yè)院校畢業(yè)的學(xué)生，有什么樣的前途？昨天，市教育局邀請8位職校畢業(yè)生，舉行“職業(yè)教育就業(yè)創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀人才專題報告會”，向?qū)W弟學(xué)妹講授自己創(chuàng)業(yè)就業(yè)的故事，分享自己的人生經(jīng)驗。

職業(yè)教育在一個人人生中發(fā)揮什么作用，它能幫助畢業(yè)生走多遠(yuǎn)，在這些畢業(yè)生的足跡故事中，答案一目了然。我們選取其中三位。

趙少華

●現(xiàn)職:聯(lián)想公司廈門研發(fā)中心高級經(jīng)理

●畢業(yè)院校:1998年畢業(yè)于廈門信息學(xué)校計算機班

●他的足跡:在廈門信息學(xué)校讀書時，他趕上學(xué)校與廈門理工學(xué)院的聯(lián)合招生班，考入廈門理工學(xué)院。大學(xué)畢業(yè)后，他先后入職網(wǎng)絡(luò)集成公司和通訊行業(yè)外企，從一線工程師做起，鉆研技術(shù)，肯學(xué)肯干，快速成為了公司的技術(shù)骨干。趙少華后來又入職北京知名手機設(shè)計公司，三年后，因表現(xiàn)突出提拔為測試部門經(jīng)理。

現(xiàn)在，趙少華在聯(lián)想公司廈門研發(fā)中心，帶領(lǐng)20位左右的工程師團隊，負(fù)責(zé)聯(lián)想手機事業(yè)部全球自動化測試開發(fā)和管理工作。

許志鵬

●現(xiàn)職:廈門漫瘋網(wǎng)絡(luò)科技有限公司創(chuàng)始人

●畢業(yè)院校:2015年畢業(yè)于廈門工商旅游學(xué)校游戲制作與動漫設(shè)計專業(yè)

●他的足跡:2012年，原本以足球特長保送普高的許志鵬，放棄了保送名額，選擇廈門工商旅游學(xué)校。由于他對動漫熱愛，很快在專業(yè)技能上嶄露頭角。當(dāng)年，學(xué)校信息工程部組建了第一個學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化工作室——“U漫工作室”，許志鵬成為了“U漫工作室”的主力設(shè)計師，并收到了來自校內(nèi)外班服設(shè)計的訂單。這些經(jīng)歷，在他心里埋下了創(chuàng)業(yè)的種子。

從學(xué)校畢業(yè)后，他在騰訊公司工作幾年后，2020年自己創(chuàng)業(yè)，目前該公司參與騰訊、網(wǎng)易等公司的多項國內(nèi)外知名項目。

曾浚英

●現(xiàn)職:云遞科技總經(jīng)理

●畢業(yè)院校:2020年畢業(yè)于廈門南洋職業(yè)學(xué)院廣告設(shè)計與制作專業(yè)

●他的足跡:2015年，曾浚英入讀南洋學(xué)院五年專，在學(xué)校時就熱衷自主創(chuàng)業(yè)。這位來自平和的小伙子看上了家鄉(xiāng)特產(chǎn)柚子，他想從柚子提取精華，做一款蜂蜜柚子面膜，但是，他被同伴們笑死，認(rèn)為是異想天開。

在曾浚英坐著大巴在廈門與平和輾輾轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)后，他得到廈大一個實驗室的幫助，果真發(fā)現(xiàn)了柚子的多種元素中的確含有對皮膚保健方面的有效成分。這之后，他在廣州的一家生物日化加工廠批量提煉蜜柚中的有效成分并加工成面膜、面霜、護膚皂等產(chǎn)品。

現(xiàn)在，曾浚英又盯上家鄉(xiāng)的花草，借助抖音短視頻進行直播帶貨，帶動自己的家鄉(xiāng)漳州的綠植花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（記者 佘 崢 整理）