立秋已經(jīng)過去了，三伏天卻“賴”不走。今年三伏日是40天的“延長版”，從7月17日到7月26日是初伏。7月27日至8月15日屬于重復(fù)：8月16日至8月25日屬于末伏。

現(xiàn)在剛好處于中伏，株洲的大小飯店都打出了吃“伏狗”的招牌。那么，株洲人入伏吃狗肉起源于何時？考證起來，這種習(xí)俗已經(jīng)有二千多年的歷史了。】

株洲吃“伏狗” 起源于古老的習(xí)俗

文/張人杰

伏天一到，雞飛狗跳。每年到了入伏的時節(jié)，株洲的大小飯店殺雞宰狗，吃客盈門。尤其是幾家以吃“活狗”著稱的店子更是生意興隆，狗肉供不應(yīng)求。我國大部分地區(qū)流行冬天吃狗肉，“狗肉滾一滾，神仙站不穩(wěn)”。狗肉大補，冬天吃了全身發(fā)熱，可以御寒。緊鄰株洲的長沙湘潭習(xí)俗不大一樣，他們只對“伏雞”感興趣。那么，株洲人入伏吃狗肉有何科學(xué)依據(jù)？起源于何時？考證起來，這種習(xí)俗已經(jīng)有二千多年的歷史了。

最熱的暑天稱“伏天”，吃“伏狗”起源于春秋時期的秦國?！妒酚洝で丶o(jì)六》云:“秦德公二年(公元前676年)初伏，以狗御蠱?！币簿褪钦f，2600多年前的秦國人進(jìn)入伏天時，通過吃狗肉來防暑和驅(qū)疾。進(jìn)伏吃狗肉的習(xí)俗一直延續(xù)到明朝末年。明謝肇浙《五雜組》卷二嘆：“乃相承至今用之，何耶？”漢代入伏，皇帝依然賜肉給大臣。《漢書》曰：“東方朔為郎，伏日詔賜諸郎肉，朔獨拔劍割肉，謂其同官曰：‘當(dāng)早歸，請受賜?！磻讶舛?。”

大熱天吃狗肉豈不火上澆油？古人在酷熱難耐的伏天進(jìn)食高熱量的狗肉羊肉似乎有點違反常理。其實，這是因為，遠(yuǎn)古時代流行“五行相生相克”的說法，先民普遍認(rèn)為最熱的伏天屬火，而庚屬金，金怕火燒熔（火克金），所以到了伏天，“金必伏藏”。同時符合中醫(yī)倡導(dǎo)的“以熱制熱”夏暑養(yǎng)生法。比如熱天喝熱開水更解渴，洗熱水澡后覺得更涼快。

盡管吃“伏狗”的歷史源遠(yuǎn)流長，而且也符合中醫(yī)的某些養(yǎng)生道理，但我認(rèn)為狗肉還是不宜多吃。據(jù)媒體披露，本市飯店購進(jìn)的狗肉，一些沒有經(jīng)過檢疫，有些甚至是死狗，是否毒死亦不清楚。況且，每個人的體質(zhì)不同，并非所有人都適合“以熱制熱”的養(yǎng)生原理。坊間已經(jīng)發(fā)生了數(shù)起伏天吃狗肉而發(fā)病的例子，在你準(zhǔn)備大啖狗肉之際，還是謹(jǐn)慎一點為妙。

（來源：株洲日報）

特別提醒，肝、腎等功能不好的人慎吃狗肉，腦血管病患者、咯血病患者、麻疹患者、口瘡患者等都不適宜吃狗肉。

編輯：馮超