資料來源：[溫州廣播電視-趕緊溫州]

“舌尖上的味道”和“數(shù)字高速”

樂清水產(chǎn)品加工業(yè)“華麗轉(zhuǎn)身”

受疫情影響，海鮮相關(guān)產(chǎn)業(yè)遭遇了“寒冬”，尤其是進(jìn)口冷鏈的“暴雷”，對(duì)水產(chǎn)品加工行業(yè)造成了沉重打擊。

在后疫情時(shí)代，樂清水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展如何？日前，記者走進(jìn)樂清市水產(chǎn)品加工企業(yè)，探尋他們?nèi)绾蜗刃邢仍嚒?chuàng)新轉(zhuǎn)型，闖出發(fā)展新路徑的奧秘。

“冠佳”水產(chǎn)品冷鏈中心。戚梅麗 攝

“蛻變”轉(zhuǎn)型是唯一出路

樂清市現(xiàn)擁有水產(chǎn)加工企業(yè)22家，其中8家入駐位于蒲岐的新興海洋產(chǎn)業(yè)園區(qū)。2021年全市水產(chǎn)加工產(chǎn)值近5億元，主要生產(chǎn)海鮮凍品、干制品、腌制品、醉制品等產(chǎn)品。

“靠山吃山，靠海吃海。當(dāng)年，蒲岐幾乎一半是漁民或從事漁業(yè)加工配套行業(yè)，大部分蒲岐人都是靠海吃飯?！睖刂莨诩咽称酚邢薰矩?fù)責(zé)人李光說，水產(chǎn)品加工是漁業(yè)生產(chǎn)的延續(xù)，是連接漁業(yè)生產(chǎn)和流通的紐帶，蒲岐一帶水產(chǎn)品加工除了鯊魚加工外，還包括黃魚、鳘魚、馬鮫魚等魚、蝦、蟹、螺等海鮮加工制品。

“傳統(tǒng)的加工模式已經(jīng)滿足不了現(xiàn)在人們對(duì)食品的需求，所以原來大多數(shù)企業(yè)要么轉(zhuǎn)型，要么倒閉。留下來的企業(yè)基本上都向深加工方向努力，不斷在原料利用率、技術(shù)創(chuàng)新等方面創(chuàng)新發(fā)力，不斷提高水產(chǎn)品加工的技術(shù)含量、多元化開發(fā)水產(chǎn)相關(guān)配套食品，形成了水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈?！崩罟庹f，水產(chǎn)品加工行業(yè)由“粗加工”向“精加工”發(fā)展成了必然的趨勢。目前，該公司與中國海洋大學(xué)、溫州大學(xué)團(tuán)隊(duì)合作，研發(fā)了“海參肽”等產(chǎn)品，市場前景向好。

“云倉”管理讓倉配“不掉鏈”

在冠佳公司，有一個(gè)占地4000多平方米、倉儲(chǔ)容量超6萬立方米的冷鏈中心，可存儲(chǔ)貨物3萬多噸，100多輛配送車，輻射浙南、閩北等地區(qū)。這是樂清首個(gè)集倉儲(chǔ)、運(yùn)輸功能于一體的冷鏈中心。

據(jù)悉，冠佳公司年產(chǎn)值達(dá)3000萬元，其中冷鏈占據(jù)70%，這也成為了公司轉(zhuǎn)型的主營業(yè)務(wù)。

當(dāng)天，記者穿上厚厚的棉大衣走進(jìn)該冷鏈倉庫，機(jī)械門上的智能控溫器顯示“-24℃”，只見立體式的倉儲(chǔ)貨柜高聳林立，每一層貨架分門別類，整齊有序地?cái)[滿了各類貨物。

“冷鏈中心設(shè)立了7個(gè)獨(dú)立溫區(qū)，公司采用最先進(jìn)的‘云倉’管理系統(tǒng)，為客戶提供更全面的倉儲(chǔ)服務(wù)，同時(shí)中心采用wms系統(tǒng)（倉庫管理系統(tǒng)）與二維碼編碼管理，實(shí)現(xiàn)信息條碼化和日常管理可視化，將貨品信息上傳至云端網(wǎng)絡(luò)，客戶可以自行通過手機(jī)進(jìn)行出貨或者提出存貨要求，并可全程追蹤貨物的去向、儲(chǔ)量、到貨時(shí)間等，實(shí)現(xiàn)雙方智能化、可視化、精準(zhǔn)化對(duì)接存取?！惫诩压究偨?jīng)理倪柯柯介紹，目前倉庫內(nèi)存有50多萬件貨物。該中心還根據(jù)冷藏和保鮮不同的需求，從貨物進(jìn)車間卸貨開始就自動(dòng)啟動(dòng)車間制冷系統(tǒng)，做到全程“不斷鏈、不斷冷”。

多年來，樂清一直面臨冷庫存儲(chǔ)量小，冷庫缺乏物流配送等問題，本土現(xiàn)有的冷庫存儲(chǔ)容量僅2000余噸，因此不少企業(yè)只得前往臺(tái)州、瑞安等地進(jìn)行貨物存儲(chǔ)。該冷鏈中心的投用，及時(shí)解決了樂清本土冷庫存儲(chǔ)資源長期匱乏的難題。

塑造品牌效應(yīng)

“有些村民已經(jīng)跟隨我們公司做了二三十年了，按照技術(shù)熟練程度結(jié)算，熟練工一個(gè)月工資達(dá)6000—7000元，最多的時(shí)候可以解決五六十名附近村民的就業(yè)問題。”李光說，水產(chǎn)品加工作為漁業(yè)后方加工、銷售基地，一方面有效吸納了附近漁民的源頭貨物，另一方面，為漁民提供了非水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)收入機(jī)會(huì)，增加了漁民的收入。

不僅如此，水產(chǎn)品加工行業(yè)是漁業(yè)第二產(chǎn)業(yè)的主要部分，不僅從總量上帶動(dòng)了漁業(yè)經(jīng)濟(jì)增長，還從結(jié)構(gòu)上優(yōu)化了漁業(yè)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的良性合理發(fā)展，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

目前，樂清全市水產(chǎn)品加工企業(yè)有省龍頭企業(yè)1家，溫州市龍頭企業(yè)5家，樂清市龍頭企業(yè)4家，擁有“阿醉佬”“孫佬”“海中寶”“海美鮮”“李發(fā)盛”“頂上”“海德力”等水產(chǎn)品加工品牌。水產(chǎn)品加工行業(yè)通過打造知名品牌，擴(kuò)大品牌效應(yīng)，逐步實(shí)現(xiàn)了從“賣原料”向“賣產(chǎn)品”，再向“賣品牌”轉(zhuǎn)變，為廣大養(yǎng)殖戶帶來最佳經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)全市特色水產(chǎn)品加工優(yōu)化升級(jí)。

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數(shù)字賦能“碼”上學(xué)

平陽全民閱讀新風(fēng)尚

“只要拿出手機(jī)掃一掃，就可以隨時(shí)隨地聽到自己想要閱讀的內(nèi)容，這種讀書的方式，方便實(shí)用！”近日，在平陽縣昆陽鎮(zhèn)鳳湖公園，一名市民在掃碼試聽過后贊嘆道，這也是昆陽推廣全民閱讀的有效措施之一。

據(jù)了解，為滿足城鄉(xiāng)居民特別是“一老一小”、困難群體無障礙、無差別的閱讀需求，昆陽鎮(zhèn)打造數(shù)字閱讀資源，為市民提供一站式線上閱讀資源和各類閱讀活動(dòng)服務(wù)。

“數(shù)字閱讀內(nèi)容覆蓋時(shí)政新聞、文學(xué)文藝、健康養(yǎng)生、親子教育、成長勵(lì)志等類別，市民可以將自己感興趣的圖書類別的二維碼收藏起來隨身攜帶，隨時(shí)收聽、反復(fù)學(xué)習(xí)?！崩リ栨?zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，昆陽鎮(zhèn)正逐步對(duì)精選出來的圖書封面以及二維碼進(jìn)行整合，通過線上公眾號(hào)等媒介進(jìn)行推送，并在綜合文化站城市書房、部分小區(qū)、公園等線下場所同步進(jìn)行推廣。

“我們將對(duì)數(shù)字閱讀服務(wù)進(jìn)行提升，增加電臺(tái)、講座、音樂等服務(wù)項(xiàng)目，讀者通過掃碼，即可獲取海量視聽資源，在快節(jié)奏的信息時(shí)代，利用碎片化時(shí)間即可隨時(shí)隨地進(jìn)行視聽體驗(yàn)?！崩リ栨?zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，他們還將結(jié)合數(shù)字閱讀這一載體，創(chuàng)新在小區(qū)、公園、文化廣場等公共場所推行具有特色的“打卡”項(xiàng)目，同時(shí)采取線上線下相結(jié)合的方式，開展朗誦分享會(huì)、圖書推薦會(huì)、“紅五月”少兒紅歌歌詠、“粽香悠悠品端午”、迎“七一”慶華誕等10余個(gè)線下閱讀活動(dòng)，調(diào)動(dòng)全社會(huì)參與全民閱讀的積極性、主動(dòng)性，進(jìn)一步提升人民群眾的全民閱讀意識(shí)，營造深厚的社會(huì)全民閱讀氛圍。

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蒼南90后企業(yè)家梅修：

勇于創(chuàng)新 推進(jìn)塑編行業(yè)數(shù)字化改革

梅修是蒼南的一名90后企業(yè)家，2019年，創(chuàng)辦了溫州亞迦布科技有限公司，致力于研發(fā)全新生產(chǎn)工藝高性能編織袋。他運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識(shí)，積極推進(jìn)塑編企業(yè)數(shù)字化改革，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入新活力。

據(jù)了解，傳統(tǒng)塑編生產(chǎn)型企業(yè)在數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、質(zhì)量把控、甚至一些生產(chǎn)環(huán)節(jié)人工依賴程度極高，不利于企業(yè)發(fā)遠(yuǎn)發(fā)展。為此，梅修聯(lián)合多家軟件公司開發(fā)數(shù)字化車間系統(tǒng)，用于完成生產(chǎn)車間數(shù)據(jù)采集和傳輸。目前，已經(jīng)投入試運(yùn)行第二代數(shù)字化車間系統(tǒng)，除了對(duì)所有生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集，還加入銷售、排單、庫存管理、車間現(xiàn)場管理、能源管理系統(tǒng)等，通過數(shù)據(jù)強(qiáng)化員工和設(shè)備管理，大大提高了生產(chǎn)效率。

“目前通過我們生產(chǎn)系統(tǒng)的一些在線監(jiān)控，包括一些數(shù)據(jù)分析之后，對(duì)于公司來講比較不能盈利的產(chǎn)品，我們會(huì)不做。一些渾水摸魚的員工，我們能夠通過系統(tǒng)淘汰掉，這樣子也是提高單機(jī)設(shè)備的產(chǎn)能?！睖刂輥嗗炔伎萍加邢薰径麻L梅修這樣介紹。

完成數(shù)字化車間打造后，企業(yè)百分之九十的生產(chǎn)數(shù)據(jù)自動(dòng)上傳，再通過大數(shù)據(jù)中心的處理，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)看板化、報(bào)表化。企業(yè)利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行精細(xì)化管理和產(chǎn)品優(yōu)化，提高市場競爭力。梅修介紹說， 按照傳統(tǒng)的方式跟現(xiàn)在的方式，從有上數(shù)字化跟沒上數(shù)字化對(duì)比成本下降將近3到5個(gè)點(diǎn)，生產(chǎn)效率將近上升10個(gè)點(diǎn)左右，他們通過產(chǎn)品優(yōu)化，通過員工的一些替換，達(dá)到了一個(gè)生產(chǎn)產(chǎn)能的提升。

梅修表示，創(chuàng)業(yè)路上他不會(huì)墨守成規(guī)，會(huì)一直不斷探索創(chuàng)新，也希望更多年輕人加入傳統(tǒng)塑編行業(yè)改革，帶來新的思潮。目前，企業(yè)正積極招募技術(shù)人員，成立公司直屬研發(fā)團(tuán)隊(duì)，為下一階段智能車間和無人車間的打造做準(zhǔn)備。

“接下來企業(yè)的發(fā)展方向可能更偏向于智能化這塊，添加一些自動(dòng)化類的設(shè)備，能真正替代工人，然后提高一些效率，這樣子的話能夠讓我們的效益更加明顯，就不單單只是在數(shù)字化數(shù)據(jù)化的設(shè)計(jì)，未來能夠利用數(shù)據(jù)化，可以演變出一些智能化無人工廠?！泵沸薇硎?。

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來源：快點(diǎn)溫州APP縣域頻道、樂清融媒體中心、平陽融媒體中心、蒼南融媒體中心

初審編輯：王艷艷

責(zé)任編輯：葉紅

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監(jiān)制：吳曉 郭邵華

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