今天繼續(xù)推薦我們的年夜菜。

關(guān)于年夜飯的菜品，我們第一時(shí)間想到的詞就是：豐盛。

雞鴨魚肉，蝦蟹牛羊，山珍海味，除夕品嘗。

其實(shí)除了常規(guī)的美食，一道簡(jiǎn)單又美味的豉汁蒸鮑魚，也非常適合在年夜飯中露一手。

鮑魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”，是名貴的“海珍品”之一。

鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美，同時(shí)它也是高蛋白、低脂肪的食物。

生于大海的鮑魚，自古以來就被食客奉為珍貴難得的鮮物。

鮑魚肉質(zhì)豐腴，吃著滑滑、嫩嫩、彈彈的。

輕佻舌尖，一股鮮味從中升起，好不過癮，特別暢快。

真正舌尖上的美食，鮮到爆贊的豉汁蒸鮑魚，一口氣吃完5個(gè)仍想吃，一起看看做法吧。

豉汁蒸鮑魚的做法難度不大，因?yàn)橛谜舻募挤ǎ材茏畲蟪潭鹊乇３瞩r味。

首先最重要的是處理鮑魚，鮑魚要洗干凈，鮑魚殼也一樣。

其次鮑魚要切花刀方便入味，切的時(shí)候要特別注意安全。

最后鮑魚殼洗好后不要扔，和鮑魚一起蒸，營(yíng)養(yǎng)方便又有顏值，年夜飯?jiān)诩衣兑皇职伞?/p>

豉汁蒸鮑魚

食材清單：

鮑魚 600g / 蒸魚豉油 30ml / 黃酒 1勺 / 蔥 適量 / 姜 適量 / 紅椒 適量

烹飪步驟

- step1 -

姜和紅椒洗凈切絲。

- step2 -

小蔥用蔥絲梅花刀制成蔥絲，不得不說，這工具真是好用又安全。

- step3 -

切好的三絲放清水中浸泡備用。

- step4 -

鮑魚用牙刷刷洗干凈，再把殼肉分離，鮑魚殼也要刷干凈。

- step5 -

刷好的鮑魚再用清水再次淘洗干凈。

- step6 -

清洗干凈后在鮑魚面上切花刀以便入味。

- step7 -

鮑魚碗中加入姜片、黃酒還有蒸魚豉油。

- step8 -

用筷子拌勻靜置15分鐘入味，然后再把鮑魚擺放入鮑魚殼中。

- step9 -

鍋中水開，把鮑魚帶殼上鍋大火蒸8分鐘后取出。

- step10 -

蒸好后取出鮑魚放上準(zhǔn)備好的三絲。

- step11 -

接著燒一鍋熱油，從三絲處淋入，讓三絲香味和鮑魚香味充分融合激發(fā)，一起品嘗吧。

- step12 -

忍不住先吃一個(gè)，真的是鮮香誘人。

美味呈現(xiàn)

鮑魚最簡(jiǎn)單好吃的做法，味道鮮美，春節(jié)待客有面子。

菊子物語

豉汁蒸鮑魚是菊子姐姐Cooking美味的第830道美食。

鮑魚上鍋蒸之前處理干凈，用蒸魚豉油料酒腌制，切花刀入味非常的重要。

蒸好后放三絲淋熱油也一定注意，是從三絲的地方淋入，這樣可以激發(fā)蔥姜紅椒絲香味。

多種香味充分混合，無腥味，卻很鮮，上桌一會(huì)就光盤。

您還有哪些好吃的鮑魚做法嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享哦。

美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。

本圖文作品系菊子美食記原創(chuàng)，每一張圖片每一段文字都是用心拍攝和撰寫，愿與您一起共同成長(zhǎng)，健康生活。您的關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論對(duì)菊子姐姐是最大的鼓勵(lì)和支持，嚴(yán)禁不良自媒體賬號(hào)抄襲，盜圖，侵權(quán)必究，作者保留追究法律責(zé)任的權(quán)利。