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"隱藏在胡同里的高祖美面包店"

老城的拐角處，無(wú)論什么時(shí)候去，都有當(dāng)?shù)厝恕⒂慰?、排著長(zhǎng)隊(duì)等待新鮮出爐的餡餅的高調(diào)風(fēng)味面包店3354阿吉扎。

疫情期間還來(lái)購(gòu)買(mǎi)阿吉仔餡餅的人們

店面的櫥窗上掛著餡餅的木牌菜單，一目了然。如果你今天想嘗上一口馬蹄酥，最好趁早，去晚了就沒(méi)了。

「 純手工制作 」

阿吉仔的餅從蒸煮、烘烤、冷卻到包裝，步步精選，步步都以健康為首要考慮。采用的基礎(chǔ)配料都是天然食材，也正是因?yàn)閷?duì)產(chǎn)品質(zhì)量的追求，所以一直堅(jiān)持“零添加”。

1起

2揪

3添

4包

5壓

6烤

先用機(jī)械攪拌，再人工打皮25分鐘，起酥，添酥，包餡，壓餅，經(jīng)過(guò)老師傅的手藝烘焙出爐，每一份餡餅都是堅(jiān)持手工制作，幾十年來(lái)如一日。

「 阿吉仔·吉治百貨 」

買(mǎi)完阿吉仔的餡餅，我們來(lái)到八市路口，這里有一家阿吉仔的品牌升級(jí)門(mén)店——吉治百貨。復(fù)古的裝修風(fēng)格，一共有五層樓，每一層樓的復(fù)古物件都裝滿(mǎn)了舊時(shí)的回憶，每一件物件帶來(lái)的都是原汁原味的廈門(mén)風(fēng)情。

逛完八市也可以來(lái)這里休息片刻，放眼望去，滿(mǎn)地盡是閩南風(fēng)情的花磚，像是在舊時(shí)光里走了一遭。點(diǎn)上一壺茶，一份餅，感受一下老城區(qū)的安逸和午后的愜意。

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『阿吉仔全部產(chǎn)品大測(cè)評(píng)』

今天我們把阿吉仔所有產(chǎn)品都買(mǎi)回來(lái)一一測(cè)評(píng)，

買(mǎi)餅要趁早，

招牌馬蹄酥終究是被秘軍團(tuán)收入囊中！

快來(lái)把好吃的餅帶回家吧！

馬蹄酥有咸甜兩種口味，黑芝麻的是咸味，白芝麻的是甜味，它的餅皮很酥脆，皮薄餡多。

·甜味的內(nèi)餡是由麥芽糖、白糖、面粉制作的，甜度適中，配茶剛好。

·咸味的內(nèi)餡只在鹽分的比重上稍有些增加，但不會(huì)很膩，甜度適中。

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素餡餅就是綠豆餡餅，有盒裝和袋裝。盒裝的是小枚的，袋裝是大枚。

綠豆餡餅咬下去可以感受到有綠豆清香，口感清甜細(xì)膩綿密，一點(diǎn)都不油膩。

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紅豆餡餅的餅皮酥脆，內(nèi)餡香甜軟糯，吃起來(lái)口感很綿密、柔軟。

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蜜柚餡餅咬下去就會(huì)感受到柚子味在口腔中散發(fā)，口感香甜，軟軟的。

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海苔餡餅的外皮酥，內(nèi)餡是咸中帶微甜，入口可以感受到清淡的海苔味，餡和皮融合得剛剛好，完全不會(huì)膩。

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肉松酥餅的餅皮裹上了一層蛋液，餅皮很酥，里面的內(nèi)餡很足，咸甜也很合適。

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鳳梨酥拿到手就可以聞到濃濃的奶香味，餅皮稍微厚實(shí)了些。一口咬下去可以吃到滿(mǎn)滿(mǎn)的鳳梨內(nèi)餡，口感酥脆。

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椰子餅味道很濃郁，外表皮很酥脆，內(nèi)餡是彈性的椰蓉餡料，吃起來(lái)可以嚼得到椰絲，口感順滑不會(huì)甜膩。

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香芋酥打開(kāi)的包裝就可以聞到很濃郁的黃油奶香，內(nèi)餡是芋頭的，和餅皮的酥香融合得很好，喜歡芋頭的一定不要錯(cuò)過(guò)。

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蛋黃酥的內(nèi)餡是紅豆和咸蛋黃，皮薄餡大，吃起來(lái)口感很豐富，當(dāng)早餐或者配茶吃剛好。

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老婆餅的塊頭很大，表皮很柔軟，而且里面的餡料也多，吃起來(lái)很Q，日常茶配選它不會(huì)錯(cuò)。

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太陽(yáng)餅的餅皮很酥脆，餅皮的奶香味也很濃，內(nèi)餡很綿軟，加熱20秒會(huì)更好吃。

從小時(shí)候開(kāi)始，家里來(lái)客人，大人們總會(huì)備上一壺茶和各種餅，泡茶畫(huà)仙。阿吉仔也算是從小吃到的茶配餡餅了，總是吃不膩。

現(xiàn)在，偶爾也會(huì)在忙里偷閑的午后沏上一杯吉治茉莉花茶再來(lái)塊茶配，把煩惱拋掉，享受這一刻的舒服自在。

阿吉仔餅鋪

地址 | 大元路37號(hào)

時(shí)間| 07 : 00-20 : 30

人均| 10-30元

阿吉仔·吉治百貨

地址 |開(kāi)元路116號(hào)

時(shí)間 | 08 : 30-22 : 00

人均 | 30-60元（豐儉由人）

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