人類不能徹底告別農(nóng)藥，但必須杜絕違規(guī)使用高毒性農(nóng)藥

《財(cái)經(jīng)》記者何濤/文編輯王小波

2016年10月24日，國際環(huán)境保護(hù)組織綠色和平組織發(fā)布了《2016年六大超市蔬菜農(nóng)藥殘留調(diào)查》，結(jié)果顯示，中國超市銷售的蔬菜存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，更令人擔(dān)憂的是，檢測(cè)樣本中發(fā)現(xiàn)了禁止使用蔬菜的高毒性農(nóng)藥。

綠色和平是中國八個(gè)主要城市的沃爾瑪、家樂福、華潤(rùn)萬家、永輝、世紀(jì)蓮花、

在119個(gè)樣品中，12個(gè)樣品的農(nóng)藥殘留超過了國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。一般來說，只要蔬菜使用農(nóng)藥，幾乎不可能避免農(nóng)藥殘留。只要不超過規(guī)定的農(nóng)藥最大殘留限度，就能保證食用安全。

蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，大部分種植農(nóng)戶不按規(guī)定使用農(nóng)藥。例如超額使用、不考慮安全間隔等。部分農(nóng)藥規(guī)定用藥10天后才能收割，這時(shí)農(nóng)藥可以分解成安全水平，部分農(nóng)戶大約5天后可以收割和銷售，因此農(nóng)藥殘留物可能超標(biāo)。

綠色和平食品和農(nóng)業(yè)項(xiàng)目副總裁王英在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，很多菜農(nóng)為了迎合供應(yīng)商的蔬菜品相要求，故意用藥。結(jié)果，越是漂亮、符合超市產(chǎn)業(yè)化要求的名牌料理，強(qiáng)行用藥的風(fēng)險(xiǎn)就越大。超市在選擇供應(yīng)商時(shí)，對(duì)種植過程中使用的農(nóng)藥種類、頻率和規(guī)范幾乎沒有要求。

因此，即使是超市買的精裝蔬菜，在烹飪前也要仔細(xì)清洗，盡量去除殘留農(nóng)藥。

這項(xiàng)調(diào)查的另一個(gè)結(jié)果是，12個(gè)樣品檢出國家被禁止，農(nóng)藥——克百威和吡蟲腈被限制在內(nèi)。氟蟲腈對(duì)脊椎動(dòng)物毒性低，但對(duì)昆蟲毒性高會(huì)影響作物周圍的蝴蝶、蜻蜓等，由于毒性低的替代產(chǎn)品而被禁用。百威作為高毒性農(nóng)藥，已于2002年被農(nóng)業(yè)部禁止用于蔬菜等直接食用的作物。

目前，克百威仍然是用于防治地下害蟲的大噸位農(nóng)藥品種，沒有被全面禁止是因?yàn)闆]有可以與之匹敵的替代品。

湖南省農(nóng)藥工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王建寶表示，近年來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、安全、定期監(jiān)測(cè)中有一定量的檢測(cè)和超標(biāo)率。

據(jù)《財(cái)經(jīng)》記者搜索，山東壽光和浙江嘉興都有非法使用Kawayer并對(duì)外銷售種植的韭菜的事例。被告人均生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪被判處有期徒刑數(shù)月、罰款。

蔬菜中檢測(cè)到違禁農(nóng)藥，除了在種植過程中非法使用外，過去大量使用了這種農(nóng)藥，所以農(nóng)藥殘留在水和土壤中，新種植的作物中含有這種農(nóng)藥殘留物。第二，部分農(nóng)藥只能在蔬菜上被禁止，可以在其他作物上使用，漂到相鄰的菜園里引起殘留。

然而，這并不是蔬菜中檢測(cè)到卡哇伊澤的原因。沈陽化學(xué)研究院農(nóng)藥生物測(cè)量中心高級(jí)工程師宋玉泉對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者說：“漂流方式是不可能的。百威禁止使用噴霧?！?

還有一些不為人知的來源：蔬菜上的百威、農(nóng)藥制造商的非法添加。根據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的2016年首次農(nóng)藥監(jiān)督檢查結(jié)果，在檢查的1323個(gè)農(nóng)藥樣品中，擅自添加Kawazer等有毒農(nóng)藥成分的有53個(gè)，占質(zhì)量不合格樣品的48.2%。

特別值得注意的是，在檢測(cè)到的18種生物農(nóng)藥中，有14種不合格，不合格率達(dá)77.8%。生物農(nóng)藥價(jià)格比較貴，多用于種植綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜等中端產(chǎn)品，還用于在生物農(nóng)藥中非法添加克百威等高毒性農(nóng)藥。"為了提高殺蟲效果，如果成果不好，農(nóng)民就不買。"宋玉川分析。

農(nóng)業(yè)部對(duì)孤獨(dú)、高殘留、高風(fēng)險(xiǎn)類農(nóng)藥，只要有合適的替代品，基本上保持堅(jiān)決禁止的態(tài)度。

但是，非法使用高毒性農(nóng)藥很難根治，農(nóng)產(chǎn)品的定期監(jiān)測(cè)檢出率很高。為此，農(nóng)業(yè)部將加強(qiáng)農(nóng)藥管制禁令，在全國范圍內(nèi)實(shí)行高毒性農(nóng)藥指定經(jīng)營(yíng)實(shí)名購買制度，在經(jīng)營(yíng)過程中，高毒性農(nóng)藥隨處可買到，預(yù)防非法使用問題。(威廉莎士比亞，Northern Exposure(美國電視劇)，《農(nóng)藥名言》)同時(shí)，按照《食品安全法》規(guī)定，建立農(nóng)藥電子信息追蹤制度，并首先試驗(yàn)高毒性農(nóng)藥。栽培過程中要嚴(yán)格防止非法使用高毒性農(nóng)藥。

更長(zhǎng)遠(yuǎn)的計(jì)劃是實(shí)施農(nóng)業(yè)部《到2020年農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)方案》，即精密科學(xué)試劑。在正確診斷病蟲害和明確其耐藥性水平的基礎(chǔ)上，避免使用對(duì)癥藥亂用。

人類最終能告別農(nóng)藥嗎？答案是否定的。中國農(nóng)藥工業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，合理使用農(nóng)藥，中國每年平均回收糧食5000萬噸、棉花150萬噸、蔬菜1500萬噸、水果600萬噸，減少直接經(jīng)濟(jì)損失1000億韓元以上。從投入產(chǎn)出來看，每使用1元農(nóng)藥，就能獲得10-20元的直接經(jīng)濟(jì)收益。

客觀地說，即使是高毒性農(nóng)藥，對(duì)人類的貢獻(xiàn)仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于果，所以要客觀地評(píng)價(jià)。如果沒有農(nóng)藥，除了巨大的經(jīng)濟(jì)損失外，糧食安全也會(huì)成為一個(gè)大問題。中國工程院院士、著名農(nóng)藥專家田旭紅呼吁對(duì)農(nóng)藥仁慈。“如果沒有農(nóng)藥，今天地球人口至少會(huì)餓死一半！”