2 稱取100克午餐肉調(diào)料粉,加入200ml清水
3 攪勻
4 加入肉餡使勁攪拌,使肉餡產(chǎn)生粘性
5 腸衣用清水洗去鹽份,套在水管上清洗干凈腸衣內(nèi)測,將腸衣套在灌腸器上,套好后在頂端用棉線系緊,然后開始灌制,用手指往里按壓,熟悉以后還是很快的
6 全部灌完以后,按需要長度分成幾段捆扎
7 用針均勻的在腸衣上扎針眼,將肉眼可見氣泡扎破,然后清水下鍋,開小火進行煮制,煮的過程撇去浮沫,大概煮制40分鐘,水不能開的太厲害,不然腸衣會破
8 煮熟后放在晾架上晾涼,然后裝袋放入冷凍室儲藏
9 吃的時候可以切片加熱直接吃,還可以切片后,加些醬油青椒炒著吃,我覺得再加工炒一下,更好吃
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