3 肉的制作：白面筋表面清洗，切成大小均勻的長方形。
4 取一塊面筋，用刀在面筋上下兩端各劃一個小口，然后用筷子輕松穿過。
5 調一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊，面糊能裹在排骨表面即可
8 在碗中放入醬油、白醋、少許糖、鹽，加入適量番茄醬，調一碗糖醋汁。另起鍋，把糖醋汁倒入鍋中，把排骨下鍋，翻炒上色。
9 關火盛盤即可。
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