高砂面在高砂地區(qū)很受歡迎。它是在面粉中加入堿和清水制成的堿性面粉。放在鍋里煮，撈出來(lái)。倒入豬油、醬油、味精，撒上蔥花和少許香油。如果喜歡花生醬，也可以加點(diǎn)?；ㄉu的香味和豬油的香味相結(jié)合，呈現(xiàn)出不同的味蕾效果。

拌面，拌面，絕對(duì)不是做飯吃飯的唯一方式。聰明的沙縣人也會(huì)把各種面條煮成面湯，根據(jù)食客的喜好添加食材，滿足味蕾和胃的需求。

早餐一碗沙縣拌面，一碗清湯，會(huì)讓你心滿意足。

聰明的沙縣人也把這些精致的面條曬干做成掛面出售，讓遠(yuǎn)在外地的人也能吃到沙縣拌面。邊肖還聽(tīng)說(shuō)高砂掛面或夏茂掛面在廈門(mén)和泉州很受歡迎。這些掛面也成為沙縣人的陪伴禮物，送給親朋好友！

下次導(dǎo)演要拍《午夜食品店》這種題材的電影或電視劇時(shí)，別忘了沙縣小吃，200多種小吃，都是導(dǎo)演選的，肯定比泡面更踏實(shí)！

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