不喝酒的話，肯定聽說過五大酒莊和系列酒，所以在這里就忍不住知道了！

即使平時不怎么喝酒，也一定聽過有人講“五大酒莊”、“波爾多系列酒”、“預購酒”等等。許多飲酒者可能會喝波爾多的第一種酒。

但是，其實很多人并不了解波爾多，甚至對它有很多疑惑。今天就來了解一下。

波爾多簡介

波爾多位于法國西南部，靠近大西洋。早在羅馬時代，就有種植葡萄釀酒的記載。波爾多葡萄酒由于陳釀時間長，羅伯特·帕克特殊的分級制度，價格相當高，已經(jīng)成為法國葡萄酒的標志之一。

波爾多的名酒包括:

濃郁的紅酒:大部分人說起波爾多葡萄酒都會想到這一點。事實上，波爾多約87%的產(chǎn)量是紅酒。甜白葡萄酒和貴族酒:索特恩斯甜白葡萄酒是其中最著名的。不加糖的白葡萄酒:格拉夫的白葡萄酒是最好的。特別是因為1855年特殊的分級制度，五大酒莊都朗朗上口，下面我們就在以下的產(chǎn)區(qū)向大家介紹~

品種最多的葡萄品種…不是赤霞珠！

這是一個常見的疑問，因為波爾多的赤霞珠太有名了，很多人會想“赤霞珠不是波爾最多樣的嗎？”

赤霞珠葡萄品種

但事實上，梅洛是波爾多最受歡迎的葡萄，占整個地區(qū)紅葡萄產(chǎn)量的65%，而赤霞珠只有23%。即使在以赤霞珠聞名的左岸產(chǎn)區(qū)，梅洛的比例也高很多！

是不是比你想象的差很多~？

梅洛葡萄品種

梅洛是波爾多之王?。?/p>

白葡萄以賽美蓉和長相思為主，100%長相思或一些混合酒較為常見。

賽美容/長相思

必須知道的幾個生產(chǎn)區(qū)域

波爾多產(chǎn)區(qū)很多，除了可以分為左岸、右岸、兩海，每個副產(chǎn)區(qū)的特點也不一樣。有很多酒莊和葡萄酒。畢竟波爾多是法國最大的產(chǎn)區(qū)。所以，很了解波爾多是很傷腦筋的~

接下來，我們將挑選幾個著名的產(chǎn)地進行介紹

波爾多的簡單地圖

左岸-梅多克地區(qū)

在地圖的粉色部分，左岸的酒用的是比例較高的赤霞珠，通常單寧強勁，結構完整。這一帶有四個最有名的村莊，但喝波爾多酒一定要先了解它們:

1.波亞克

名村云集，群星閃耀的酒村:如果博雅克是第二個，沒有人敢稱其為第一個。這個產(chǎn)地肯定是知道的！僅這里就有三家排名前五的酒莊:拉菲、拉圖爾、木桐，也有18家排名靠前的酒莊，可以說是實力最強的。該地區(qū)的葡萄酒單寧結構強，風味濃郁，赤霞珠比例高，口感豐富。

2.圣埃斯特菲

過去，圣埃斯蒂夫葡萄酒單寧強勁，去陳方需要很長時間。但目前的生產(chǎn)商開始提供更高比例的梅洛葡萄，可以更早飲用。這里上市的酒莊很少，比較知名的有Cos d 'Estournel、Montrose和Calon Segur。

3.瑪格

瑪歌的風格在梅多克可以說是獨一無二的，被稱為最有女人味的酒。酒質細膩清香，口感優(yōu)雅。邊肖特別推薦第一次嘗試左岸的朋友可以從Margaux開始。這里最著名的酒莊當然是五大酒莊之一的瑪歌酒莊！

4.圣朱利安

這是一個產(chǎn)量很低的很小的產(chǎn)區(qū)。這里雖然沒有五大酒莊，但平均水平還是挺高的，80%的產(chǎn)量來自系列酒莊。著名的酒莊如Beychevelle、chateau Talbot等都曾出現(xiàn)在“神”中。

波爾多最受歡迎的二級葡萄酒之一的格魯奧德·拉羅斯的二級葡萄酒具有很高的CP值，也具有一級葡萄酒的特點。濃郁的紅漿果香氣，單寧順滑，是一款典型的適合初學者的波爾多葡萄酒。

除了這四個副產(chǎn)區(qū)，還有其他一些地區(qū)，不過新手可以從這四個最有名的地方開始！

接下來，我們來談談左岸稍南的Graves地區(qū)。

左岸-格拉夫地區(qū)

在地圖的橙色部分，這是波爾多出產(chǎn)幾款紅白葡萄酒的地方。三分之二的酒是紅酒，三分之一是白酒，尤其是索特內斯的貴族酒相當有名。大家一定知道以下兩個地方:

1.佩薩克-利奧利安佩薩克-萊奧甘

這里的紅酒常被形容為具有煙草和丁香的獨特香氣，但風格其實相當多變，往往會有小驚喜。另外不甜的白酒挺有名的，一定要嘗嘗。這里有五個著名的酒莊，上布里昂。

2.蘇代·索特內斯

當然，這里最有名的是甜白葡萄酒。因為西龍江帶來的霧氣，這里也可以生產(chǎn)出高品質的貴族酒。頂級甜白葡萄酒不能不提到d'Yquem，這是唯一一家生產(chǎn)白葡萄酒的一流酒莊。

河右岸

右岸的分類與地理區(qū)分相當復雜，與左岸完全不同。右岸的紅酒更多使用梅鹿輒葡萄，所以與赤霞珠比例較高的左岸相比，紅酒結構不太濃郁，口感較軟，以紅色水果和李子為主。

1.波美羅爾

這個地方可以說是右岸的明星產(chǎn)區(qū)。雖然很小，但有許多著名的村莊。喝波爾多不能只知道五大酒莊。下面兩個酒莊，從價格上來說，其實比五個酒莊都貴。它們是:皮特魯斯酒莊和樂品。

2.圣埃米利奧

這里有一個獨特的評分系統(tǒng)，需要注意的是，從高到低的評分方式是:Premier Grand Cru classéa >；B&特級大克魯gt；Grand Cru Classé，所以這里的劃分方法和左岸不一樣！有的人看到Grand Cru就覺得水平最高！這里要小心~ ~Premier Grand Cru Classé A只有四個酒莊，都是相當貴的葡萄酒:Cheval Blanc、Ausone、Angulas、Pavie。

兩海之間

最后稍微說一下這個最大的產(chǎn)區(qū)，地圖上是綠色的，主要生產(chǎn)白酒。這個地方挺特別的，因為占地面積大，地理環(huán)境和土壤多變，釀酒師也愿意嘗試新技術，所以生產(chǎn)出來的酒風格也很不一樣。

希望大家看完能對波爾多有一個初步的了解，然后可以多嘗試，找到自己喜歡的產(chǎn)區(qū)。