我相信中國(guó)大部分人都吃過(guò)麻花。他們年輕的時(shí)候，或多或少會(huì)放1-2顆糖果在里面。味道是甜的還是咸的。有的人覺(jué)得太硬，有的人喜歡它脆脆的口感?？诟懈伤?，不覺(jué)得太油膩，在傳統(tǒng)小吃中占有一席之地。

麻花雖然有幾種口味，但主要是咸的和甜的，比如牛奶味、椰子味、原味等。主要特點(diǎn)是色澤金黃，硬度適中，干爽不油膩等。最簡(jiǎn)單的方法之一是蜂蜜面團(tuán)扭曲。除了面粉的香味，還輔以甜蜜。高溫、油溫后會(huì)變得酥脆、誘人、香甜可口，極其適合家庭消費(fèi)。

:面粉、酵母粉、發(fā)酵粉、蜂蜜、軟糖、鹽、雞精和食用油。

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1.首先將500克面粉倒入干凈的鍋中，然后加入5克酵母粉、5克無(wú)鋁發(fā)酵粉、30克蜂蜜和50克軟糖。最后，加入3克鹽、1個(gè)鮮雞蛋和20克食用油。

2.然后，加入適量的溫水，揉勻，最后形成光滑不粘的面團(tuán)。直接切成等長(zhǎng)的塊，搓成條狀，表面刷一點(diǎn)食用油，放在一邊放松15分鐘。

3.面條放松到位后，擰成麻花，再醒發(fā)15分鐘。當(dāng)它們比以前大一倍時(shí)，倒入熱油中，依次油炸。

4.將適量的食用油倒入鍋中。油溫升至50%熱度時(shí)，將發(fā)酵好的面團(tuán)一個(gè)個(gè)放入熱油中，全程中低火保存，直至炒至金黃熟透浮上來(lái)。在此期間，需要快速不時(shí)地翻轉(zhuǎn)幾次，以便最大限度地均勻加熱。

5.炸香后撈出瀝油。自制版的蜂蜜麻花做出來(lái)，外酥內(nèi)酥，吃起來(lái)又甜又好吃。它是成人和兒童都喜歡的傳統(tǒng)小吃。該方法簡(jiǎn)單易行。

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1.油煎麻花時(shí)，發(fā)酵和油溫是兩個(gè)重要環(huán)節(jié)。只要大家嚴(yán)格按照邊肖描述的方法，酥脆誘人的口感絕對(duì)有保證。

2.和制作傳統(tǒng)面食一樣，麻花非常重視原料計(jì)量的準(zhǔn)確性——所謂的“配方”。如果家里條件不具備，可以在配料表中選擇糖漿代替蜂蜜。