藍(lán)莓是一種常見(jiàn)的水果食品，通常在水果攤或超市出售。那么你知道藍(lán)莓的功效和作用嗎？藍(lán)莓有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？藍(lán)莓有哪些食用禁忌？感興趣的朋友將與邊肖一起閱讀內(nèi)容。

藍(lán)莓的功效和作用

1.保護(hù)眼睛，增強(qiáng)視力

藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫紅質(zhì)的再生，預(yù)防重度近視和視網(wǎng)膜脫離，改善視力。同時(shí)具有加速純視力再生的能力，這是好視力不可缺少的。

2.增強(qiáng)自身免疫力

藍(lán)莓可以增強(qiáng)身體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果富含高纖維，是日常飲食中纖維的良好來(lái)源。藍(lán)莓還富含鉀，有助于維持體液平衡、正常血壓和心臟功能。

3.抗氧化功能，延緩衰老

天然藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的研究，在人們經(jīng)常食用的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓的抗氧化能力最強(qiáng)。這意味著吃藍(lán)莓可以有更多的抗氧化能力來(lái)抵抗衰老、癌癥和心臟病。

4.增強(qiáng)記憶力

藍(lán)莓富含抗氧化劑，能提高腦力，減少老年癡呆癥等。飲食需要花青素，可以延緩衰老，可以選擇藍(lán)莓。因?yàn)樗{(lán)莓富含花青素。可以預(yù)防功能障礙等。

5.抗癌功能

藍(lán)莓中所含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)中早期癌癥有抑制作用。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助防止動(dòng)脈斑塊和各種癌癥的形成，降低癌癥的可能性。

藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

抗壞血酸

藍(lán)莓富含維生素C，能增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病，防止腦神經(jīng)衰老，提高腦力；還能改善感冒、喉嚨痛、腹瀉。

花青苷

花青素是一種可以延緩衰老的物質(zhì)。藍(lán)莓含有所有水果中最多的花青素。還可以防止視力下降和退化。對(duì)動(dòng)脈硬化、心臟病、延緩衰老、增強(qiáng)記憶力有顯著效果。

花青素苷色素

研究表明，花青素色素對(duì)眼睛有很好的保健作用，可以減輕眼睛疲勞，改善夜視。藍(lán)莓果富含花青素色素，特別適合眼睛長(zhǎng)時(shí)間工作的人。

果膠

藍(lán)莓的果膠含量很高，大約是普通蘋(píng)果或香蕉的1-3倍。能有效降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。因?yàn)榭茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果膠能有效去除人體內(nèi)未消化的食糜等有毒關(guān)鍵物質(zhì)，同時(shí)有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道菌群平衡，對(duì)現(xiàn)代許多“文明病”的預(yù)防和輔助治療也有很好的作用。

有機(jī)酸

藍(lán)莓中的有機(jī)酸占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸大部分是檸檬酸，其他是熊果酸、奎寧酸和蘋(píng)果酸。現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為藍(lán)莓含有熊果苷、熊果酸等成分，可作為治療尿道炎等疾病的藥物。

藍(lán)莓的禁忌

1.食物可以停止

一次不要吃太多藍(lán)莓，10-20個(gè)就好。因?yàn)樗{(lán)莓含有草酸鹽，過(guò)量食用會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生晶體，對(duì)身體有害。

2.腹瀉的人應(yīng)該小心飲食

藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)含量很高的水果，具有方便、方便的功效，會(huì)加重已經(jīng)患有腹瀉的人的病情。

3.糖尿病患者應(yīng)該謹(jǐn)慎飲食

藍(lán)莓含有一定的糖分，所以糖尿病患者不適合吃藍(lán)莓。

4.腎臟或膽囊疾病要謹(jǐn)慎飲食

患有這種疾病的患者應(yīng)該避免吃太多藍(lán)莓，這會(huì)加重他們的癥狀。

結(jié)論:通過(guò)以上介紹，你對(duì)藍(lán)莓了解更多嗎？食用藍(lán)莓具有保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力、抗氧化、延緩衰老、增強(qiáng)記憶力、抗癌等功能。因此，經(jīng)常吃藍(lán)莓有益健康。上面的小系列也介紹了大家要牢記的藍(lán)莓的食用禁忌。