將大蒜浸泡在醋中，可以退燒感冒，預防感冒，強身健體。
大蒜含有含硫化合物，可以促進身體產(chǎn)生一種酶，這種酶可以防止細胞突變。酶可以增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強免疫功能，阻斷脂質(zhì)過氧化和抗突變，避免健康細胞變成癌細胞。而且，大蒜中的微量元素硒可以殺死癌細胞，降低癌癥的發(fā)病率。
大蒜醋浸泡的優(yōu)點:
對抗感冒。冬天天氣冷的時候，是最容易感冒的季節(jié)。大蒜和醋具有很好的殺滅和抑制各種細菌和病毒、提高身體抵抗力的作用，能有效預防食用后感冒。
消除紅腫。吃大蒜醋可以促進消化吸收，去除食物帶來的腥味和油膩感，增加菜肴的口感。非常適合陰虛火旺的人群，在一定程度上可以起到消除紅腫的作用。而且大蒜和醋也有解毒的功效，還能消除身體上的紅腫。
癌癥預防。大蒜中含有的物質(zhì)可以誘導肝細胞中解毒酶的活性，阻斷致癌物質(zhì)的合成，起到防癌的作用。
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