延緩衰老。茶葉中含有的茶多酚具有很強的抗氧化和生理活性，可以幫助人體清除體內(nèi)的自由基。茶多酚能阻斷脂質(zhì)過氧化，清除活性酶，具有延緩衰老的作用。
抑制心血管疾病。茶多酚在人體脂肪代謝中起著重要作用。人體內(nèi)膽固醇和甘油三酯含量高，會導(dǎo)致脂肪沉積在管內(nèi)壁，增加動脈粥樣硬化斑塊等心血管疾病的發(fā)病率。茶多酚能抑制斑塊增生，降低凝血粘度增強的纖維蛋白原，起到抑制動脈粥樣硬化的作用。
輻射的預(yù)防和治療。茶多酚及其氧化產(chǎn)物能吸收放射性物質(zhì)鍶和鈷，是造成人體輻射損傷的主要因素。
抑制和抵抗病毒和細菌。茶多酚的收斂性強，對致病菌和病毒有明顯的抑制和殺滅作用，具有明顯的抗炎和止瀉作用。
但長期過量飲茶，會造成胃液稀釋，使人體分泌的胃液無法消化食物，會引起消化不良、腹脹、腹痛等癥狀，嚴重者甚至引起十二指腸潰瘍。另外，茶葉中含有單寧酸，喝濃茶后會與鐵結(jié)合，影響人體對鐵的吸收。
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