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茶葉蛋可以讓雞蛋味道更好，但是吃太多這種食物是有害的。經(jīng)常吃茶蛋會威脅人體消化系統(tǒng)。茶葉中的鞣酸和堿會與雞蛋中的鈣和鐵結(jié)合形成不可消化的物質(zhì)，從而影響消化系統(tǒng)的健康。
一般來說，茶葉蛋在鍋里反復(fù)煮，需要在水中加入大量的調(diào)味劑。在這個過程中，會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和重金屬，人們食用后可能會導(dǎo)致金屬中毒。
茶葉蛋也可能誘發(fā)貧血癥狀。蛋黃中的亞鐵離子會與蛋清中的硫離子結(jié)合形成硫化亞鐵，使蛋黃變綠，不易消化吸收。體內(nèi)長期積累會增加貧血的風(fēng)險。
茶蛋雖然對人體有害，但也有一定的好處。茶蛋可以提神醒腦，緩解疲勞。這種食物含有一種能有效預(yù)防中風(fēng)的成分。
茶葉中含有的氟化物能有效預(yù)防牙病，還可用于防癌、抗癌、抗衰老和殺菌。
茶蛋富含氨基酸、蛋白質(zhì)和微量元素，能被人體吸收，為人體補充足夠的營養(yǎng)。
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