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秋天的茄子無毒，但茄子中的茄堿含量會比夏天高。如果你吃得太多，會影響健康。所以秋天過后要減少吃茄子的次數(shù)，但是不需要太擔心。茄子是有機蔬菜，不會給人體帶來太多的不良影響。
秋茄子可以吃，適量攝入問題不大。需要注意的是，秋茄子雖然無毒，但不能生吃，否則會引起中毒。未煮熟的茄子茄堿含量比較高，被人體食用后會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良癥狀，甚至危及生命。
無論任何季節(jié)，茄子吃之前都要油炸，或者焯一下或者煮一下，攝入一定要控制好。茄子是冷菜，吃多了會引起消化不良、腹瀉等癥狀。孕婦如果吃茄子，應該選擇新鮮的茄子，而不是老茄子，尤其是秋天后的老茄子，含有較多的茄堿，不宜多吃。
茄子含有多種維生素、脂肪和蛋白質(zhì)。如果和大蒜一起吃，可以調(diào)節(jié)溫度。茄子和牛肉一起吃，可以起到補血的作用。茄子皮含有維生素B，牛肉含有維生素c，這兩種物質(zhì)一起食用，可以提高身體的抗病毒能力，起到補中益氣的作用。
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