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銀耳最好不要隔夜食用，因?yàn)殂y耳是硝酸鹽含量高的食物。隔夜沉淀后硝酸鹽會變成亞硝酸鹽，對人體有害，不建議隔夜吃銀耳。
銀耳，營養(yǎng)價值高，是女性非常喜歡的美容美顏湯。這種湯含有大量的膠原蛋白，具有非常好的保濕效果，可以起到為皮膚和身體補(bǔ)充足夠膠原蛋白的作用。
一般來說，銀耳不建議放在冰箱里過夜。冰箱雖然有很好的保鮮效果，但是冰箱里的食物種類也比較復(fù)雜，放久了肯定會有臭味，原有的營養(yǎng)成分也會減少。所以這種東西現(xiàn)在還是自己做飯吃比較好。
銀耳的作用是什么？
銀耳具有增強(qiáng)皮膚抗損傷的能力，因?yàn)樗写罅康暮}卜素，它還有助于維持皮膚表面的正常功能，起到刺激皮膚新陳代謝的作用，同時保持皮膚濕潤，增強(qiáng)皮膚的張力。
銀耳長期使用能使皮下組織豐滿，是秋冬季節(jié)美容護(hù)膚的好產(chǎn)品。
此外，銀耳含有大量的碳水化合物，能迅速為人體提供能量，維持身體的正常活動。
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