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鱈魚膠的價(jià)格不是很便宜。這種食物的價(jià)格因地區(qū)和年份的不同而不同。一般來說，鱈魚膠的價(jià)格從380元每250克1380元不等。
魚膠怎么選？
魚膠有很多種。一般來說，頂級(jí)魚膠包括白花膠、黃花膠、鰻魚膠。正宗的黃膠白膠，市面上很難買到。
選擇魚膠要看大小、顏色、形狀。一般來說魚膠越大質(zhì)量越好。魚膠顏色也要干凈，沒有明顯的淤血等東西。
一般來說魚膠越干越好，因?yàn)橛写菩埕~膠。如果魚膠中間比較厚，兩邊比較薄。這種膠是金黃色的，煮后很結(jié)實(shí)。
優(yōu)質(zhì)花膠沒有腥味，也沒有很難聞的味道。口香糖越黑，食物越老。
一般來說，老花膠的優(yōu)點(diǎn)是膠的濃度降低，但營養(yǎng)更容易被人吸收，比新膠好很多。
選花膠的時(shí)候最好知道產(chǎn)地，因?yàn)榛z是從魚肚子里取出來的。它是否生活在無污染水域，要知道產(chǎn)地。
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