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洋蔥炒雞蛋可以吃。洋蔥和雞蛋是常見(jiàn)的配料。這兩種食物營(yíng)養(yǎng)成分不同，可以一起吃。洋蔥炒雞蛋也是很受歡迎的家常菜，可以放心吃。
網(wǎng)上傳言洋蔥炒雞蛋會(huì)毒死人，這是一種虛假的說(shuō)法。中毒可能是因?yàn)檫@個(gè)菜放的時(shí)間太長(zhǎng)，化學(xué)物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生致癌物，比如亞硝酸鹽，即使加熱也無(wú)法去除。存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)被細(xì)菌污染，食用后會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。所以要注意，洋蔥炒雞蛋放太久了是不能吃的。
洋蔥炒雞蛋:
制作前，將洋蔥洗凈切成細(xì)條，將雞蛋放入碗中，加入適量的鹽，滴幾滴白酒，使雞蛋味道更嫩。然后用筷子攪拌蛋液，將蔥和姜洗凈，蔥切成蔥花，姜切成絲備用。
鍋內(nèi)倒入適量的油，油熱后將蔥花、姜絲放入鍋內(nèi)，炒洋蔥，將洋蔥拉到一邊，倒入蛋液，雞蛋煮熟后與洋蔥一起炒，然后加入醬油和鹽，炒均勻。
洋蔥炒雞蛋是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜。吃了之后可以補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，所以可以放心食用。
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