銀耳冷卻時需要用熱水焯一下。銀耳是生的，建議用開水燙一下，這樣比較健康。銀耳營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。吃銀耳最重要的是不能一夜之間吃完。有這么一句話:銀耳一夜之間當砒霜吃。為什么這么說？這是因為銀耳含有硝酸鹽。銀耳煮熟后存放時間過長，硝酸鹽會還原為亞硝酸鹽。眾所周知，亞硝酸鹽對身...

銀耳熬不出膠，但這個效果不如熬出膠。銀耳做膠需要一個循序漸進的過程，先大火煮再小火煮很容易做膠。銀耳熬不出膠來，可能是因為食物煮的時候多多少少出現(xiàn)了一些雜質(zhì)。銀耳需要泡透才能煮成膠，需要冷水浸泡兩三個小時。充分浸泡的標準是銀耳變大。銀耳發(fā)泡后需要撕成很多小塊。越破越容易上膠。很多人不做膠是因為銀耳太大。銀耳的...

可以在荷包蛋里放冰糖。荷包蛋和冰糖都是常見的食物。這兩種食物并不搭配，一起吃了也不會對身體造成傷害。所以煮荷包蛋的時候可以放心的加冰糖。吃冰糖配荷包蛋也可以給荷包蛋調(diào)味，讓荷包蛋更有味道。荷包蛋是一種常見的食物，通常是油炸和水煮的?？梢栽诩搴砂暗臅r候加冰糖，或者在煮荷包蛋的時候做成冰糖水，然后放進去吃。每個...

冰糖梨燉的梨可以去皮也可以不去皮。因為梨的外皮營養(yǎng)豐富，對人體沒有傷害，如果喝燉湯，可以讓營養(yǎng)發(fā)揮到極致。如果不喜歡梨皮，可以去掉再吃。梨果肉和果皮有很多功能，可以清熱生津、止渴降火、清心。所以做冰糖雪梨的時候最好不要削皮，這樣營養(yǎng)會減少。但是如果你真的不喜歡梨皮，可以剝了吃。梨富含維生素、單寧酸、果膠等成分...

梨可以用冰糖燉，可以加無花果。梨和無花果不相等。煮湯前，先將梨和無花果切成小塊，然后加入適量冰糖和清水，煮好后飲用。這種糖漿適合秋天飲用，可以養(yǎng)胃、助消化、增進食欲。無花果營養(yǎng)豐富，含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、胡蘿卜素等成分。此外，無花果還含有8種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，其中氨基...

煮牛奶不能加冰糖。牛奶中含有賴氨酸，冰糖中含有果糖，在高溫下會形成共軛的“果糖基賴氨酸”。這種物質(zhì)不易被人體消化吸收，會破壞蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，更重要的是對人體有一定的毒性。如果是鮮奶，就不能直接喝。喝之前需要煮沸。注意牛奶不需要加熱太高，稍微煮沸就可以了。如果你在超市買牛奶，可以不加熱直接喝，但是如果你不喜歡...

銀耳放久了會變黃，不要再吃了。發(fā)黃是因為銀耳受潮變質(zhì)，最好不要吃。銀耳不能放太久。買了之后要在最短的時間內(nèi)吃完，這樣才不會變質(zhì)發(fā)黃。銀耳本身就是一種營養(yǎng)食品，保存得當可以長期保存，但保存不當就會變黃。發(fā)黃的主要原因是被黃桿菌污染，黃桿菌對人體有害，所以最好不要吃黃色的銀耳，以免引起身體不適。一般情況下，干銀耳...

銀耳泡2~3天不能吃。一般情況下，銀耳浸泡2~3天后食用。如果放置2 ~ 3天，銀耳中的營養(yǎng)成分會流失，浸泡兩天后銀耳中會存在一些細菌和病菌，對健康有害。熱水泡20分鐘左右，冷水泡3小時。如果銀耳感覺比較硬，建議浸泡4小時。銀耳干無毒，但浸泡時間越長，細菌繁殖越多，會產(chǎn)生有毒成分。浸泡銀耳的容器一定要干凈。如...