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荷包蛋可以和菠菜一起吃。荷包蛋和菠菜中的成分互不相容。一起吃，身體不會(huì)有不良反應(yīng)，吃荷包蛋的時(shí)候可以放心吃菠菜。荷包蛋里有很多蛋白質(zhì)，菠菜里有維生素。將這兩種食物一起食用，不僅能為人體補(bǔ)充能量，還能為人體提供更全面的營(yíng)養(yǎng)。
菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，可以冷吃，可以做成餡料包餃子，也可以用來煲湯。
菠菜蛋羹:
制作前，應(yīng)選擇新鮮雞蛋和菠菜，清洗菠菜，加入適量的水，煮沸，將菠菜放入鍋中，30秒后撈出，然后放入冷水中一段時(shí)間，這樣可以去除菠菜中的草酸，去除菠菜的澀味。
將煮熟的菠菜瀝干水分，切成小塊；然后將雞蛋放入碗中，用筷子攪拌均勻，撇去漂浮的泡沫，在蛋液中加入芝麻油、鹽和味精，攪拌均勻，然后用保鮮膜蓋住碗，將碗放入蒸籠中，用中小火蒸15分鐘，菠菜蛋羹就準(zhǔn)備好了。
煮熟的菠菜雞蛋羹可以蘸醬，配上一杯牛奶，是一頓營(yíng)養(yǎng)又美味的早餐。
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