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蛋清是一種酸性食物。一般來(lái)說(shuō)，含硫、磷等非金屬元素較多的食物被視為酸性食物，如肉、蛋、魚、油等。蛋清含有大量蛋白質(zhì)、氨基酸等成分。平時(shí)吃蛋清可以達(dá)到護(hù)膚的作用。
不是酸就是酸的食物。所謂的酸性食物經(jīng)過(guò)消化后，最終會(huì)形成氮、碳、硫、氯、鹽等成分留在體內(nèi)，就是酸性食物。酸性食物通常是指富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖的食物。堿性食物含鈉、鉀、鈣、鎂等元素較多。一般來(lái)說(shuō)，水果和蔬菜屬于堿性食物。
生活中經(jīng)常吃雞蛋，雞蛋富含人體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)。每天早上吃一個(gè)雞蛋可以維持一整天的精力。建議每天吃1~2個(gè)雞蛋。對(duì)于腦力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，一天吃兩個(gè)雞蛋比較好，身體虛弱的人，一天可以吃三個(gè)雞蛋。
一個(gè)雞蛋含有蛋清和蛋黃，兩者營(yíng)養(yǎng)都很高。但蛋黃中的營(yíng)養(yǎng)要高于蛋清，但蛋清和蛋黃都要吃，才能最大化營(yíng)養(yǎng)。雞蛋最好煮熟，不要生雞蛋，因?yàn)樯u蛋含有很多細(xì)菌成分。
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