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青稞可以做成面粉。大麥粉可以放在鍋里炸，然后和一些調(diào)料混合制成酥油茶。大麥面可以用水揉面，在鍋里煮，加一點(diǎn)食材就可以吃了。大麥粉可以用水和糖揉搓，然后在油鍋里油炸。也可以用青稞粉做面包。
青稞面包:
按配方比例稱取小麥粉、青稞粉、米粉、食鹽，混合均勻，然后加入溶解的酵母液和溫水。注意溫水要逐步加幾次。揉成光滑的面團(tuán)后，用稍濕的布蓋好，放入溫?zé)岬拿荛]空室內(nèi)第一次發(fā)酵1小時(shí)30分鐘。發(fā)酵后，面團(tuán)被分成六個(gè)重量相等的小面團(tuán)。用稍濕的布覆蓋，靜置15分鐘。
靜置后，將每個(gè)小面團(tuán)搟成橢圓形，向中間對折，留一定寬度再對折，邊壓緊。將壓好的邊緣放下，將面團(tuán)排列成紡錘形。用稍濕的布蓋上，開始第二次發(fā)酵，發(fā)酵1小時(shí)15分鐘。第二次發(fā)酵后，用刀片在面團(tuán)上做一個(gè)喜歡的切口。在面團(tuán)上撒上生小麥粉。
烤箱230℃預(yù)熱10分鐘，然后往底烤盤倒入50克左右的水，放入盛有面團(tuán)的烤盤，230℃開始烘烤，18分鐘后烘烤。面包出爐后，冷卻至室溫即可食用。你可以把你最喜歡的果醬涂在面包上。這樣做出來的面包好吃又有營養(yǎng)。
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