淡奶油和動(dòng)物奶油的區(qū)別在于顏色、穩(wěn)定性、口感和健康。
一、顏色:
一般來(lái)說(shuō)，淡奶油是手工制作的，反式脂肪酸是最重要的成分；動(dòng)物奶油是一種天然的食物材料，是從牛奶中的脂肪中分離出來(lái)的。
兩者相比，淡奶油比動(dòng)物奶白。
二、送穩(wěn)定:
淡奶油比較穩(wěn)定，一般用來(lái)裝飾花，動(dòng)物奶油穩(wěn)定性較差。即使及時(shí)保存，也不會(huì)持續(xù)太久，大概2到3個(gè)小時(shí)。
第三，味道:
淡奶油吃起來(lái)會(huì)有很強(qiáng)的油膩感，奶味更低更甜；動(dòng)物奶油奶味更濃，口感更細(xì)膩，油膩感更低。
第四，健康:
動(dòng)物奶油基本不含糖，但淡奶油含糖量高，而淡奶油的主要成分是反式脂肪酸，難以消化。
所以吃奶油的時(shí)候盡量選擇動(dòng)物奶油，雖然價(jià)格稍微貴一點(diǎn)。
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