切好的蘋(píng)果放久了變黃的原因是發(fā)生了氧化反應(yīng)。具體來(lái)說(shuō)，一些酚類(lèi)會(huì)在PPO的催化下與氧氣發(fā)生反應(yīng)。
反應(yīng)后會(huì)產(chǎn)生醌類(lèi)，隨著這些物質(zhì)的聚集，會(huì)產(chǎn)生黑色素，這是蘋(píng)果變黃的主要原因。
蘋(píng)果是日常生活中常見(jiàn)的水果，富含維生素C、膳食纖維、碳水化合物、微量元素(鉀、磷、鐵、鈉)、少量脂肪和蛋白質(zhì)，深受人們喜愛(ài)。
經(jīng)常吃蘋(píng)果有什么好處？讓我們來(lái)看看:
1、增強(qiáng)身體抵抗力:
蘋(píng)果富含抗氧化劑、果膠、維生素和多種微量元素，能提高人體抗氧化能力，抵抗氧氣對(duì)人體的傷害，阻止膽固醇在腸道的吸收，促進(jìn)膽固醇的代謝。
2、有助于減肥、排便:
蘋(píng)果富含各種維生素和微量元素。吃蘋(píng)果飽腹感強(qiáng)，熱量低。
蘋(píng)果富含膳食纖維和細(xì)纖維、多種維生素和微量元素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。
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