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在烤箱中正確使用錫紙是無毒的，但如果將檸檬汁或酸性物質(zhì)倒入錫紙中，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生毒性，影響人體健康。平時使用錫紙要注意方法，不建議經(jīng)常使用錫紙。
錫箔對人體無害，只有金屬鉛對人體有害。錫紙可以用來包裹食物，但不能直接用火烘烤，容易產(chǎn)生毒素，對人體的傷害是直接的。錫紙一般可以烤箱烘焙，也可以油煎，但這種方法容易產(chǎn)生苯并芘、二惡英等物質(zhì)，不宜多吃。
其實(shí)市面上賣的錫紙大部分都是鋁箔，兩面是塑料或者特殊涂層，中間是鋁。所以買錫紙的時候要多加注意，免得買鋁箔。鋁箔紙暴露在明火下會產(chǎn)生有害物質(zhì)。如果你經(jīng)常吃這種被污染的食物，會影響你的健康。
當(dāng)然，如果只是用錫紙包裹食物，也不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。真正有害的不是錫紙本身，而是一些不知道正確使用錫紙，用錯了方法的人，當(dāng)然會造成很多問題。
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