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荸薺可以放在罐子里保存，即荸薺干燥后放入罐子里，放在陰涼干燥的地方。在高溫環(huán)境下，需要通風(fēng)；如遇陰雨天氣，應(yīng)及時(shí)揭去蓋子以除去水分。在儲(chǔ)存過(guò)程中，陶罐中儲(chǔ)存的馬蹄鐵應(yīng)每25-30天檢查一次，然后可儲(chǔ)存半年以上。
不建議長(zhǎng)時(shí)間保存馬蹄鐵。最好現(xiàn)在就吃，現(xiàn)在就買(mǎi)。新鮮的馬蹄鐵不需要在冰箱里清洗冷凍就可以保存10天左右，清洗去皮可以保存3天左右。馬蹄鐵可以生吃，也可以蒸吃，但是不能長(zhǎng)期存放，會(huì)影響食用。
除了以上的保存方法，我們還可以采用沙堆的方法，即將馬蹄鐵埋在沙子里，厚度約5~8厘米，連續(xù)堆放，保存效果非常好。如果使用沙堆，不需要清理，只需將帶土的馬蹄鐵放入沙里即可。如果您喜歡干凈的東西，并保持它沒(méi)有任何污垢雜質(zhì)，您可以使用溶液保存方法來(lái)保存它。
首先清潔馬蹄鐵，然后將其儲(chǔ)存在次氯酸鈉溶液中。一般情況下可以保存半年左右，短時(shí)間內(nèi)可以保存幾個(gè)月左右。
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