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啤酒是有保質(zhì)期的。優(yōu)質(zhì)罐裝啤酒保質(zhì)期120天；生啤酒的低溫貨架期為七天，純生啤酒可在零到八度之間存放20到30天，特制啤酒的貨架期約為四個月，普通啤酒的貨架期約為兩三個月。
啤酒最好常溫保存，應(yīng)避免日曬，因為啤酒的冰點在零度以下，冷凍的啤酒不僅不好喝，而且營養(yǎng)成分也會受損，導(dǎo)致酒精中的蛋白質(zhì)分解。
啤酒在10℃時泡沫最多。這種溫度的啤酒細(xì)膩持久。只有在這個溫度下，啤酒的香氣才能正常發(fā)揮出來。如果溫度過高，會對啤酒的口感產(chǎn)生一定的影響，導(dǎo)致二氧化碳的消失。
建議開瓶后立即喝啤酒，因為開瓶后會立即釋放二氧化碳，導(dǎo)致酒精等風(fēng)味物質(zhì)流失，在空氣體中被氧化，口感會變得很差。
啤酒打開后，如果第二天想繼續(xù)喝，可以用紙巾或塑料袋蓋住瓶口，只要瓶口密閉即可。
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