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如果是盒裝牛奶，建議采用防水加熱方式，即直接將牛奶放入盛有溫水的容器中，熱水溫度可控制在40~50度。如果是鮮奶，可以把牛奶放在鍋里加熱到85度左右。這種加熱方式會(huì)導(dǎo)致牛奶中營養(yǎng)的流失，但因?yàn)槭酋r奶，沒有經(jīng)過加工，所以必須加熱后才能飲用。
我們買的盒裝牛奶已經(jīng)加工消毒了，可以買直接喝，不需要專門加熱。如果加熱，牛奶的營養(yǎng)成分就會(huì)被破壞。所以在加熱牛奶的時(shí)候，只需要把牛奶加熱到一個(gè)溫暖的溫度，最好是40~50度。
鮮奶沒有經(jīng)過加工消毒，買回來之后一定要加熱才能喝。不過加熱溫度不能太高，只有85度左右。雖然加熱到85℃會(huì)損失一些營養(yǎng)物質(zhì)，但是不加熱是殺不死里面的細(xì)菌的，少量的營養(yǎng)物質(zhì)是不會(huì)損失的。
鮮奶可以加一些白糖，但是要注意加糖的時(shí)機(jī)。加熱過程中或加熱前不能放糖。加熱后，待牛奶慢慢冷卻不熱時(shí)，可以倒入糖，這樣味道會(huì)更好。
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