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蘿卜條變黑可能是由于受潮發(fā)霉，也可能是蘿卜條長時(shí)間暴露在空氣體中后逐漸變黑，蘿卜條與鐵器接觸所致。如果正常儲(chǔ)存沒有效果，可以繼續(xù)吃，但是如果蘿卜條長期氧化變質(zhì)了，就不要吃了，對(duì)身體有害。
蘿卜條烘干時(shí)，不宜長時(shí)間烘干。如果長期干燥，蘿卜干會(huì)變黑。一般曬干蘿卜干的時(shí)候要特別注意天氣。沒有必要有強(qiáng)烈的陽光。最好有微風(fēng)。蘿卜干會(huì)失去原有的營養(yǎng)。
如果把蘿卜干條盡可能的在微風(fēng)中曬干，蘿卜干很容易失去水分。下雨的時(shí)候，蘿卜干不能在空氣中曬干。小心遠(yuǎn)離它。蘿卜干受潮后如果不及時(shí)處理，會(huì)造成蘿卜條受潮發(fā)霉。
蘿卜條不適合長期暴露，可以用鹽消毒后在外面晾干。蘿卜干含有微量單寧酸，有一種特殊的氣味。如果和鐵放在一起，就會(huì)變黑。蘿卜干是脫水干貨，儲(chǔ)存后保質(zhì)期長。通常蘿卜干可以用保鮮膜包裝，放在冰箱里保存。
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