燕餅和燕燈的營養(yǎng)沒有區(qū)別，但燕餅的口感比燕燈略差，營養(yǎng)價值相同。燕子餅是摘燕子的時候把燕子碾碎做成的。他們的外表不夠漂亮，所以價格相對便宜。展顏的外觀相對完整干凈，雜質(zhì)少，色澤好。
吞下的蛋糕需要浸泡后才能吃。如果用開水浸泡，需要浸泡3-4小時左右。如果時間太長，可以用文火燉1-2小時。燉的時候，把清水燒開，然后把吞餅放進(jìn)去，慢慢煨。另外，也可以大火燉至水開，再轉(zhuǎn)文火。
展顏從收集的燕窩中選擇巢狀或船狀燕窩。展顏的價格比較貴，加工的時候會碎。展顏采摘時保持完整的鳥巢形狀。優(yōu)質(zhì)的詹飽滿厚實(shí)，色澤自然，紋理清晰，所以價格比較貴。
在選擇展顏時，這取決于展顏是否干凈。展顏兩端的頭和腳更細(xì)更漂亮，頭發(fā)越少越好。在運(yùn)輸過程中，一些展顏會被壓碎，這會影響味道。
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