對于魚肚中的魚油，建議的烹飪方法是蒸或煮，這樣可以更好地保存食物的營養(yǎng)價值。
魚肚子里的魚油屬于脂肪組織，在生活中并不是單獨作為主要成分，通常是和魚本身一起煮的。
但是需要注意的是，食用魚油對我們健康的影響還沒有定論，所以食用時要注意量。
一般來說，這幾種魚富含魚油:鯖魚、金槍魚、鮭魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚等。，但是魚油很容易氧化。
當(dāng)然，在生活中，魚油不僅僅是直接煮熟，還可以用來做魚油制劑。使用的大部分魚油是鯖魚、鯡魚、金槍魚、比目魚、鮭魚等。，并添加少量維生素E。
如上所述，魚油容易氧化，所以吃魚比吃制劑更有效率。按照我國居民的膳食指南，魚蝦最好每天吃75g到100g。
但是隨著環(huán)境污染的嚴(yán)重，考慮到環(huán)境激素在魚體內(nèi)的富集作用，大家最好還是吃小魚的魚油。例如，鮭魚比鯊魚污染少。
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