買蟶子你想活幾天?可以把蟶子放在有海鹽的清水里。最好2-3小時(shí)換一次水,保證含氧量。
當(dāng)然,加入海鹽,也不是隨便加的。最好的比例是放一些0.5%比例的海鹽,使用的水是靜置一夜的清水。
雖然這樣可以適當(dāng)延長存活時(shí)間,但是不能持續(xù)太久。建議在合理的時(shí)間內(nèi)食用。
建議把蟶子放在鹽水里泡一會再吃,這樣蟶子就能把里面的沙子吐出來。
蟶是日常生活中常見的一種食物,生活在沿海海水中,也可以人工養(yǎng)殖,肉質(zhì)鮮美。
選購時(shí)要選擇大的、完整的、肉質(zhì)的蟋蟀。優(yōu)質(zhì)蟋蟀呈淡黃色,殼完好無損,未破碎。
當(dāng)然,超重的蟋蟀需要謹(jǐn)慎購買,因?yàn)樗鼈兒芸赡鼙凰酀M,不僅肉少,而且口感差。
煮蟶之前,建議你先去內(nèi)臟,否則會影響口感。一般來說,蟶煮熟后會有明顯的黑色部分,是蟶的內(nèi)臟。
其實(shí)去除內(nèi)臟也很簡單。取出剃刀蚌肉,從身體中部擠出內(nèi)臟。
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