在冬季，保鮮豬肉常用的方法有以下幾種:干保鮮、鹽保鮮和低溫保鮮。
1、干燥保存方法:
干燥保鮮法主要是減少豬肉中的水分，從而阻礙微生物的生長(zhǎng)發(fā)育，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
一般來說，各種生物沒有水是無法生長(zhǎng)繁殖的，否則很難生長(zhǎng)，微生物也是如此。
新鮮豬肉的水分含量一般在70%以上，因此這種保鮮方法可以降低水分含量，延長(zhǎng)豬肉的保鮮時(shí)間。
2、鹽保存方法:
肉的滲透壓主要靠鹽來提高，降低了肉中的部分水分和氧含量，對(duì)細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖造成不利條件，從而延長(zhǎng)了保存時(shí)間。
一般來說，生產(chǎn)中的腌制通常是在低溫下進(jìn)行的，通常采用腌制和干燥的方法來制作各種風(fēng)味的肉制品。
3.冷凍保存:
冷凍保存是我們生活中最常用的保存方法之一。我們把豬肉放在-10攝氏度以下的環(huán)境中，這樣肉中的水就變成了冰。
這樣細(xì)菌就不能生長(zhǎng)了，但是肉解凍恢復(fù)后，肉汁又會(huì)因?yàn)闇囟壬叨鴿B出來，這樣豬肉就可以保鮮了。
1.《冬天新鮮豬肉怎么保存》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識(shí)，僅代表作者本人觀點(diǎn)，與本網(wǎng)站無關(guān)，侵刪請(qǐng)聯(lián)系頁(yè)腳下方聯(lián)系方式。
2.《冬天新鮮豬肉怎么保存》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對(duì)該內(nèi)容進(jìn)行證實(shí)，對(duì)其原創(chuàng)性、真實(shí)性、完整性、及時(shí)性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時(shí)請(qǐng)保留本站內(nèi)容來源地址，http://f99ss.com/yule/1344057.html
