雞蛋在冰箱里打開的第二天不建議吃。第一，雞蛋破殼后容易感染。第二，雞蛋本身會產(chǎn)生大量的細(xì)菌。
煮雞蛋很簡單方便，建議你現(xiàn)在就吃，現(xiàn)在煮，煮雞蛋，不吃就不要打開。
雞蛋在生活中比較常見，所以購買時要注意以下幾個方面:
1.雞蛋不是越大越好:
雞蛋的大小和營養(yǎng)價值沒有直接關(guān)系。老母雞容易下大蛋，小母雞的蛋剛開始比較小。購買時，選擇大小合適的中號雞蛋。
2.選擇蛋殼均勻光滑的雞蛋:
一般來說，蛋殼越均勻，表面越光滑，說明雞蛋是健康的母雞下的，與審美無關(guān)。
3.搖晃并驗證:
鮮雞蛋蛋液稠密，用手搖動時，鮮雞蛋振動較輕。如果震動很大，說明雞蛋不新鮮。
煮蛋是生活中最常見的吃法，但做蛋羹或蛋羹更適合老人和孩子。當(dāng)然雞蛋也可以煎，烹飪方法簡單多樣。
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