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驢腸能煮多久,要看溫度。做飯大概要兩個(gè)半小時(shí),如果一直用中低火的話。如果發(fā)生大火災(zāi),可能需要一個(gè)半小時(shí)左右。煮熟的驢腸可以直接吃,也可以用青椒炒。
驢腸最好用高壓鍋煮,可以縮短煮的時(shí)間。高壓鍋的原理很簡單,因?yàn)樗姆悬c(diǎn)是受氣壓影響的。氣壓越高,沸點(diǎn)越高,這樣食物可以煮得更快。煮驢腸之前,先用清水沖洗干凈,加鹽內(nèi)外搓揉十分鐘,再用清水沖洗幾次。
漂洗過的驢腸需要用開水再次清洗,這叫熱燙。最后一次清洗的驢腸沒有腥味,所以煮出來的驢腸味道更好。
驢腸做法豐富,可以根據(jù)自己喜歡的口味制作。驢腸含有大量蛋白質(zhì)成分,富含人體必需的8種氨基酸,更接近人體需要,營養(yǎng)價(jià)值更高。
大多數(shù)人都可以吃驢腸,但要注意不要大量食用,以免營養(yǎng)過剩或給身體帶來其他不適癥狀。
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