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豬肥肉怎么煉油

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將豬脂肪洗凈,切成小塊,放入熱鍋中放入油,加入豬脂肪,倒入半碗水,用大火煮沸,直至水煮沸,轉(zhuǎn)小火。這時(shí),液體油脂就可以分離出來了。繼續(xù)用小火煮沸,直到油渣量不再減少。最后,去除油渣,輕輕撇去。

豬脂肪很油膩。直接煮的話會(huì)很油膩。許多人不喜歡吃豬脂肪。但是,豬脂肪可以提煉,以便烹飪時(shí)食用。家里買的豬肥肉要去皮洗凈切成小塊。

接下來,可以在鍋里煮。注意加入適量清水。當(dāng)水燒干后,你可以看到鍋里有很多油。煮干后,改用小火,不要用大火,否則會(huì)把豬脂肪燒焦。當(dāng)脂肪變得小而透明,沒有大氣泡出現(xiàn)時(shí),可以關(guān)火。

精制的豬油要放在容器里,需要冷卻后再蓋上,但不能馬上蓋上。取出豬油時(shí),可以用漏勺去除油渣,這樣就不會(huì)有油渣了。精制豬油可以炒著吃。如果你不打算吃它,就把它儲(chǔ)存在陰涼處。

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