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土豆去皮后變綠就不要繼續(xù)吃了，可能是變質(zhì)造成的?；蛘咄炼怪械那褖A含量偏高，毒素已經(jīng)滲入內(nèi)部，盡量不要再吃了。
一般情況下，土豆去皮后還是淡黃色。如果土豆只有一小部分是綠色的，綠色的部分可以剝掉，必須清洗干凈。剩下的土豆可以繼續(xù)吃。如果整個土豆變綠了，直接扔掉。
吃青土豆會出現(xiàn)口干、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。如有上述現(xiàn)象，應(yīng)及時去醫(yī)院治療。如果土豆在貯藏過程中出現(xiàn)黑點、表面松軟腐爛、霉味或異味，說明此類土豆已經(jīng)腐爛變質(zhì)，不能再食用。
如果你買了很多土豆，你可以把它們裝在紙箱里，放在陰涼的地方。不要把它們暴露在陽光下，否則土豆的皮會變綠，吃了會中毒。馬鈴薯只要放在合適的環(huán)境中，就可以長期保存。馬鈴薯的最佳貯藏溫度為7 ~10度。如果冰箱保持這個溫度，你可以把土豆放在冰箱里。
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