建議用冷水煮海螺，但煮的時間不宜過長，否則海螺肉會煮老，吃起來味道更差。

海螺如果用熱水煮，腥氣煮不出來，吃的時候腥氣更重，也會導致螺肉收緊，不鮮嫩。

買了海螺之后，一定要先清洗干凈，然后再煮。清洗海螺時，可以將海螺放入水中2-3小時，讓海螺吐出體內(nèi)的沙子或雜質(zhì)。

一般來說，海螺的大小是不一樣的。如果海螺比較大，煮的時間大概在10分鐘左右。海螺小的話，煮的時間在5分鐘左右。

海螺肉很好吃，特別是新鮮的海螺，又嫩又嫩。注意煮海螺的時間。

煮好的海螺不能吃的時候，建議冷凍保存，因為冷凍保存不了。

海螺是一種高蛋白食物。如果煮熟后不吃，會在短時間內(nèi)產(chǎn)生大量細菌。

當然，死去的海螺是不能買吃的，因為這個海螺的質(zhì)量無法保證，體內(nèi)可能有大量的細菌。