凍陽澄湖大閘蟹可以吃，但是如果死了就不建議吃了。當(dāng)然，如果死亡時間短，是可以吃的，死了很久的大閘蟹就不能繼續(xù)吃了。
煮熟的陽澄湖大閘蟹如果放在冰箱里冷凍，再加熱后吃是可以的，但是味道會下降很多，而且第一次煮的時候也不好吃。冷凍煮熟的大閘蟹必須再次充分加熱才能食用。還要注意，煮熟的大閘蟹不能存放太久。如果儲存時間太長，不要吃。
盡快吃新鮮大閘蟹，不要存放太久。一般大閘蟹更適合10℃保存。在這個溫度下，大閘蟹會冬眠，不會輕易死亡，但不建議保存太久。
不要把陽澄湖大閘蟹放在冰箱里冷凍或速凍，因為冷凍后的陽澄湖大閘蟹再次加熱時，肌肉組織嚴(yán)重脫水，汁液流失嚴(yán)重，所以口感和品質(zhì)會發(fā)生很大變化。
最好現(xiàn)在就買陽澄湖大閘蟹，現(xiàn)在就吃。不要一次買那么多，吃一兩次就行了，不用擔(dān)心陽澄湖大閘蟹會因為保鮮而變味。
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