冷凍面包蟹可以在烹飪前解凍。面包蟹有兩種，一種是熟面包蟹，放在冰箱里冷凍，另一種是生冷凍面包蟹。不管是哪種面包蟹，解凍的時候不要泡在水里，最好在冰箱里解凍一晚，這樣肉才是最美味的。
饅頭蟹需要中火蒸5~8分鐘，在水中放入少許料酒和姜片，以去除面包蟹的腥味。蒸蟹，同時拌汁。面包蟹只加調(diào)味汁味道更好。蒸完面包蟹，讓它稍微涼一點，壓下蟹口用力一推，后殼就可以輕松拆開了，然后你會看到很多蟹黃色。
挑出蟹黃放在小碟里吃，或者不挑直接吃蟹黃。面包蟹是海里的螃蟹，營養(yǎng)價值比河蟹高。面包蟹富含蛋白質(zhì)和微量元素，都是人體必需的成分。
海蟹和面包蟹一樣，最好蒸著吃，這樣才能最大限度的保持螃蟹的原味。如果是熟的冷凍面包蟹，要注意烹飪時間，掌握好烹飪溫度，因為熟的冷凍食品如果煮過頭，水分流失會比較厲害，這樣面包蟹的蟹肉就會變老，味道不好。
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