最好用發(fā)酵粉做油條，可以讓油條更蓬松。發(fā)酵粉是膨化劑，不可替代。做油條一定要加。加入發(fā)酵粉后，如果沒有酵母，就沒必要再加了。
油條可以在家做，比較衛(wèi)生，吃起來也比較安全。做油條沒那么簡單。要想讓油條更好吃，面團一定要發(fā)酵好，因為發(fā)酵好的面團炒起來會蓬松。另外，油條胚不能太薄，否則即使油條充分膨脹，也不能形成大孔。
要做油條，發(fā)酵粉是必不可少的。只有加入適量的發(fā)酵粉，油條才能變得更蓬松。油條至少要發(fā)酵兩次，醒發(fā)一次。
油條成型后，要在鍋里炸。炸的時候注意等鍋里的油熱起來。油條放入油鍋后，用筷子輕輕翻動。翻油條的時候只能用筷子從油條胚的下側(cè)輕輕翻過來，不能用油條翻過來，因為當時的油條還沒有凝固，很容易被捏在一起，沒有辦法變蓬松。
油條是油炸食品的一種。雖然味道很好，但是不建議吃太多，盡量少吃油條。
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