米粉和糯米粉的主要區(qū)別在于顏色、顆粒、粘度和用途不同。糯米粉的顏色是乳白色，缺乏光澤，而米粉的顏色是白色，明亮，從這一點就可以區(qū)分出來。
糯米粉的粒度相對較粗，而米粉的粒度相對小于糯米粉。糯米粉做的面團(tuán)粘度比較高，米粉做的面團(tuán)粘度比較低。然而，如果你使用它，你必須決定做什么食物。
一般來說，糯米粉更適合制作年糕、南瓜餅等食品，而米粉通常用于制作芋頭餅、米卷等。這兩種粉可以替代，但不能完全替代。就像以上食物一樣，不能互相代替使用。
米粉和糯米粉原料不同。米粉是由禾本科大米的種子磨成的，也稱為糯米粉或秈米粉，是各種食品的原料。糯米粉的制作比較麻煩，需要準(zhǔn)備一個糯米，泡一夜，用水磨磨成漿，然后裝在布袋里掛一夜。水滴干了，把濕糯米粉團(tuán)打碎晾干，就完成了糯米粉成品。整個過程注意仔細(xì)，不可馬虎。
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